导读：在苦闷的伏暑炎夏，一块结实饱满、发扬正气的姜，才不止是厨房中乏味的配料，振作身心阳光进取是必须用姜的理由，然而，这丝毫也不妨碍我们把它和吃好喝好联想到一起。

必须用姜的理由

在这个世界上，动动嘴就传播正能量的，除了公知，还有姜，只不过前者是别人动嘴，后者是自己亲自吸收。所以我们要说姜。在苦闷的伏暑炎夏，一块结实饱满、发扬正气的姜，才不止是厨房中乏味的配料，振作身心阳光进取是必须用姜的理由，然而，这丝毫也不妨碍我们把它和吃好喝好联想到一起。

夏吃姜，早早写进古人养生手册

“姜还是老的辣！”曾经是句多么走红的台词啊，伴随皱眉、扁嘴、点头、叹气，常见于演技夸张的长篇电视剧，尤其以商战题材居多。老的辣的姜，等同于狡黠、黄雀在后、深藏不露等等。在厨房里，姜同样是重要又隐身的超级配角，和同为冲味配角的大蒜不一样，姜不止调味，还带着神秘的东方哲学和医学色彩，在讲究阴阳平衡、用寒热来概括万物的亚洲格外流行。亚洲人用姜，带着直奔主题的目的，用姜，取其去腥、解毒、驱寒，“夏吃姜”早早地就被古人写进养生的手册里，光是夏季驱寒这一项，就让许多用逻辑思维的人抓狂。

夏吃姜

所谓冬吃萝卜夏吃姜，图的是生姜味辛、性微温，发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒；意思是说，夏季种种的烦闷、不适，空调房待久腰酸背疼胃口尽失了、生冷吃多面带菜色了、中鱼蟹毒了、在桑拿天怀疑人生了、热伤风了、胃疼了等等，有姜，就没有问题。一个“寒”，才不是寒冷的意思，在中医的某些体系里，寒几乎就是你人生不得意、心情不愉快的终极原因了，实际上生姜可以帮助发汗，带走侵入体内的寒邪气，而不是说生姜可以叫人暖和起来。

阳气，正能量

这么说依然不到位，借用沈宏非的话——“姜充满了阳气，充满了正能量”，一切荤腥、有臊气、有浊气的、不堪的，放点姜进去，立刻变正面、变阳光。在许多家庭主妇眼里，姜就像保卫宇宙的圣斗士，炒青菜寒凉，要放点姜末进去；淋了雨，要煮点姜茶祛寒；肉有臊气，加姜就可以；蒸鱼，没有姜丝是万万不行的；这个寒、那个毒，统统都加姜，姜都药到病除，马到功成。那意思是说，有块姜，可保全家平安。吃好姜，天天充满正能量。

必备食材

姜担当着这天大的一份高尚的责任，人人会用，但能够用出花样来却是独见功力本领的事情。厨房里的事，往往就是这样，罕见而昂贵的材料，用好其实并不困难，只有那些几乎会被忽略、寻常到了家家必备的食材，才最能凸显做菜人的心思和手段。

姜的品种和用法

说到姜，不同的品种、滋味、用法大大有趣，与之相伴的美食数也数不清。试过少了姜的炒花蟹或是大闸蟹吗？体会到扬州大煮干丝用一团炸姜丝炫技的巧妙吗？除了生姜，还有沙姜、南姜、黄姜，新鲜沙姜蘸白切鸡，足以令人产生独一无二现场第三人带入感；更不要说泡仔姜爆炒牛肉，令鲜仔姜控失控变节；广东姜撞奶，用产自广东的粉姜作为凝固剂，创造了无数未解之谜；美艳姜花，过目难忘……在正义凛然姜的健康主题下，大吃大喝一统天下。

最后澄清一下，可以暖胃的是炮制过的干姜。干姜味辛、性热，归脾、胃、心、肺经，可以温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰、温肺化饮。夏天吃生姜并不会上火，当然更不会产生更多的热量。

我国民间很早就有喝姜茶的习惯。而爱好养生的人，一定了解生姜。

生姜含多种活性成分，具有发汗解表、温中止咳、暖胃止呕等作用。从姜中提取的精华素，还可以用来治疗偏头痛和关节炎。

姜之所以可以解毒散寒、温中止呕、化痰止咳，以及治感冒，是因为姜里面含有生姜素这种物质。

如果在火上熬制姜茶，费时费力不说，更重要的是，这样会破坏生姜素的功效。

所以，正确的做法不是煮制，而是把姜末和水放在茶壶中焖制。

姜茶制法：

姜茶原料：开水克，姜25克，红糖30克

姜茶制作方法：将姜剁成姜末，放入茶壶中，再放入开水和红糖。焖5分钟左右再饮用。蜂蜜能清肺化痰、润咽止咳，对呼吸系统疾病或感冒有较好的功效，喜欢蜂蜜的人们，也可以用蜂蜜来代替红糖。

胃痛又称胃脘痛，是以胃脘近心窝处常发生疼痛为主的疾患。今天早上起床后感觉自己的胃不舒服并且伴有疼痛的感觉，很难受一会觉得眼前一片黑，身体就很无力头上冒汗了，呕吐，然后就又想去厕所肚子也不舒服去排便，到医院把症状和医生一说医生说可能是急性的胃肠炎，又做了一个检查也确定是急性胃肠炎，像这种胃痛且上吐下泻吃什么药好呢，下面小编给大家介绍介绍。

胃病治疗5个秘方

第一招：花生米治风寒胃疼

有些人受冷风刺激后时常会惹起胃疼，可吃些炒熟、煮熟，甚至生的花生米，用不到克，胃疼即可见轻消散。

第二招：治胃寒秘方

二锅头白酒50克，倒在茶盅里，打入一个鸡蛋，然后将酒点燃，酒烧干了鸡蛋也煮熟了，早晨空腹吃，轻者吃一至两次可愈，重者三至五次可愈。留心鸡蛋不可参加任何调料。

第三招：心里美萝卜水治胃炎

将心里美萝卜（青皮红心大萝卜）洗净切碎，煮成汤后放点糖趁热喝下去。

第四招：炒枣泡水治老胃病

将大枣洗干净放炒勺里炒至外皮微黑，以不焦糊为准，一次可多炒些备用。把炒好的大枣掰开，放进杯子里用开水冲泡，一次放三至四个即可，可适量加糖，待水的颜色变黄后服用。

第五招：喝草本姜茶

没有条件自己做饭的人群，可通过喝姜茶来舒缓寒冷体质，改善胃酸过多等问题。“卖姜翁红糖姜茶”，采用中医古方养生茶疗方，不同于一般的茶，以“和脏腑，健脾胃”作为原则，注重从人身体内部进行调理，在养胃的同时兼顾调理脾脏及相关脏腑。“卖姜翁”红糖姜茶可以健脾化湿,促进胃肠蠕动，对胃部疾病有很好的调养作用。

家庭红糖姜茶制作方法是：将生姜去皮、切片，加入热水煮开，接着将生姜片取出，依个人喜好添加柠檬片调味。

夏天到了，估计很多人都知道要喝绿豆汤了，其实，从现在到三伏前，是喝姜枣茶最好的时候，喝它不仅健胃、排湿，还能养血、补气……把体内病气都扫光光！

从现在到7月11日

该喝姜枣茶了！

从现在到三伏前一天的这阶段，是喝姜枣茶最好的时候！为什么呢？

因为人经过一个冬天、一个春天，体内积聚的病气会比较多。夏天炎热，人体腠理是开放的，体内阳气空虚。此时喝一杯姜枣茶，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。

这道茶从立夏开始一直喝到三伏的头一天，基本上就能把体内的病气驱光了，这样整个夏天就会好过很多，而且，天热以后脾胃比较虚寒，提前用姜枣补补脾胃，夏天会过得舒服一些。

今年入伏是7月12日，所以，从现在开始，到7月11日，每天早上一杯姜枣茶，祛病除湿就靠它！

姜枣茶的做法很简单：把生姜、红枣、枸杞一起煮成茶喝即可。

姜枣茶（2杯的量）

原料：

红枣6颗、枸杞一把、花椒十几颗、生姜4片（生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出来的水喝起来要有点辣辣的），另外红枣要去核。

做法：

加适量水，煮成淡红色即可。体寒怕冷，所以多加了几粒花椒，煮成花椒姜枣茶，祛寒湿的效果更强。

以上是2杯的量，也可以分量提高，多泡一些，煮完后的姜枣茶，冷却后，装入干净的瓶子内，放冰箱冷藏。什么时候喝水的时候舀上两勺，用开水一冲泡就可以喝了。

制作姜枣茶，选枣也是个关键，只有用大枣才能起到暖身驱寒的作用，而且大枣要切碎，用水煮才可以把里面的营养煮出来，才能更好的发挥药效。

煮的时候姜和枣要冷水下锅，这样才可以把姜的味道挥发出去，喝的时候喝不出姜的味道，即使不喜欢吃姜的人，也可以喝姜枣茶的。

姜枣茶的功效

大枣：具有补中益气，养血安神的作用。主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。不过，因大枣含糖量高，糖尿病人应少吃。

生姜：它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开。生姜祛病保健的方法由来已久，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。

枸杞：《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。

?姜枣茶具有温中散寒、止呕、回阳通脉、补血正气、燥湿消炎的功效。饮用后能促使血管扩张，全身有温热感，具有强心作用。

?促进消化，增加肠蠕动，保护胃粘膜，对胃溃疡有明显抑制作用。

?姜枣利胆、镇痛、解热、抗炎、抗菌、抗流感及上呼吸道感染。对风湿性关节炎，腰肌劳损也有较强的效果。

?很适合下焦寒湿重的人喝，女性宫寒（白带多而清稀、痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。

?由于姜枣茶能够祛除寒湿、调和营卫，特别适合在空调房间办公的人。

喝茶前须知

什么是寒凉体质呢？

最大特点就是一年四季都怕冷，手和脚摸上去是凉的，身上有些地方会容易痛，比如腿或者肚子会痛，而且是冷痛，觉得冰凉冰凉的那种。每年从立夏那一天开始，每天早上喝生姜红枣茶，一直喝到三伏的前一天。

如果不是虚寒的人，最好不要一年四季天天喝姜枣茶，特别是秋冬季容易上火。但在这个时节，不体寒的人也能喝。

姜枣茶从立夏一直喝到三伏的前一天是比较好的。

每一日的饮用方法，最好是上午把它喝完，不要超过中午，因为姜适合在早上吃，下午和晚上不适合喝姜茶，下午3点后喝会影响睡眠。很多人怕喝完姜枣茶容易上火，其实只要上午喝是不会的。

一般来说，只有体质非常热的人是不能够喝姜枣茶的。像唇红、口干、五心烦热这些属阴虚火旺体质者忌用，脾胃热性的也不能喝，会造成湿热的。

其它姜枣茶制作配方

1

做法：生姜一般8－10片；大枣8－9个（掰开），锅内煮上20分钟，加红糖，再煮十分钟，即可，一次不要喝太多，先把姜吃掉，再吃红枣，然后把姜枣茶喝了。

切记：一定是早上起来空腹喝，且忌食生冷油腻，晚上不要吃姜，有害无益。

功效：方中生姜辛温散寒，炒后增强温胃涩肠之功。大枣甘温，补脾益胃，适合寒凉体质，长年大便不成型者。

2

原料：5粒大红枣、5颗桂圆、半块生姜、一小撮枸杞还有适量的红糖。

做法：把大枣洗净，去核以后切成小粒，把生姜切成小细丝，桂圆也去壳留下果肉。

其次把除红糖以外的所有材料都放在壶里，加入多半壶的水在火上煮一刻钟。然后把自己的杯子里加入红糖，再倒上姜枣茶，就可以饮用了。

功效：大枣具有补中益气、养血安神的作用，生姜具有温中止呕、散寒的作用，二者合用，可共同促进气血的流通，全身的血液循环也就得到了相应的改善，手脚当然也就随之温暖起来。

3

用料：生姜克（去皮洗净），红枣加水Ml，煎煮10～15min，取汁（每剂可煎3次），加白糖适量，一日内服完，当茶饮。连服半个月为1疗程。

功效及适应症：防治老年人尿频，多因肾气不固、身体虚弱所致。一般2～3个疗程症状可明显改善或消失，往往可获得满意效果。

4

原料：生姜2克，食盐4．5克，绿茶6克。

功用：清肠和胃，生津止渴。

主治：小儿腹泻属食滞或湿热（暑湿）证，如腹泻稀溏或水样，有酸臭气或臭秽气，尿少，烦躁，口渴多饮，苔黄腻，舌质干红等症。

从现在到三伏前，是喝姜枣茶最好的时候，喝它不仅健胃、排湿，还能养血、补气……把体内病气都扫光光！

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