糖醋紫芯白萝卜

主料：紫芯白萝卜1/4个；

辅料：盐半勺；白糖/白砂糖/冰糖粉2勺；米醋2勺；鲜味酱油半勺；

做法

1、将萝卜在清水中仔细地洗干净，去掉泥沙，用手拔掉萝卜根处的须子。如果萝卜之前已经切开过，则用刀将切口处的部分薄薄地切掉一层。

2、横向将萝卜一切两半，用其中一半就够了。用刀纵向将萝卜切成1-2毫米宽的薄片，将萝卜片改刀切成细丝，盛在一个大的容器里。

3、用勺子在萝卜表面撒入半勺的盐，充分地搅拌均匀，静置15分钟。

4、等待的时间里开始准备糖醋汁。在一个小碗里盛入2勺的米醋，继续加入冰糖粉，白糖、白砂糖都可以。将糖和醋搅拌均匀，直到碗底没有糖的颗粒。

5、萝卜丝静置15分钟后，将容器里渗出来的水分倒掉。加入调好的汁。用筷子轻轻地搅拌均匀，再加半勺的提鲜酱油，搅拌几下即可。

6、将凉拌好的萝卜丝盛在小的容器里，放在冰箱里冷藏5分钟后食用更佳。

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