鸡年马上就要到了

年夜饭想好去哪里吃了吗

不用愁

美味百事通今天特意为您选好了

一家非常有特色的云南菜餐馆

——壹菌

坐落于深圳市福田区车公庙泰然大厦的壹菌，装修风格上处处体现云南风情：白族民居、腾冲火山石、丽江东巴文、风铃、蜡染、纳西火塘、普洱茶饼等。

诸多云南元素被壹菌信手拈来，尊重原著的同时，又不失现代时尚与典雅，将云南饮食与云南的自然环境完美结合。餐厅可同时容纳人时就餐，多功能厅可同时容纳百人。

坐在靠窗的位置

能欣赏外面的风景

富丽堂皇的包房

给人一种无比温馨的感觉

屏风与餐馆装饰相互辉映

相得益彰，浑然一体

呈现出一种和谐之美、宁静之美

暖色调的装潢

灯光营造的空间

让人舒适又温暖

靠山吃山，云南多山，故多野生菌。壹菌，名字就带有“菌”字，这里拥有各种野生菌，一生只见过俩地方：云南和深圳，它们都是直接坐飞机过来的。

牛肝菌、鸡枞菌、虎掌菌、老人头、菌王松茸，还有波叶海菜花，什么云南食材这里都能吃得到！用野生菌与其他食材共烹煮，是老百姓祖辈的进补吃饭。

越简单，越美味，越健康。

美食推荐

主料是养足18天的乳鸽，具有滋补肝肾之作用，可以补气血，常吃可使身体强健，增加皮肤弹性，改善血液循环，促进体内蛋白质的合成，所含营养价值极高。现宰后分别用盐水和卤水轮流浸泡，再调制脆皮水，风干之后颜色漂亮，色味俱佳。再配以号称美食"三大天王”之一的黑松露，绝对是珍馐美味。

由大米制成的米线可以凉拌而食，在云南十分风行，用自己配制的汤，配料有云南野生山楂，加上青萝卜丝、胡萝卜丝、红心萝卜丝、木耳片、蛋丝、油炸鸡枞菌等多种辅料，因此营养价值颇高，并且有助于消化，对脂肪的吸收有促进的作用。

牛肉切薄片，再切成丝，辣椒、姜、蒜也切成丝。牛肉放碗里，加入盐、生抽、味精、花椒粉、水淀粉浆匀。牛肉断生后，放入薄荷快速翻炒两下出锅，滑嫩鲜香的薄荷炒牛肉就可以上桌享用了。

牛肉干巴是云南清真食品独有的风味，将野生牛肝菌与之混炒更显出野性的民族风，用它来煮饭颇有茶马古道上"马帮菜”的混搭调调。当然，东北五常米的加入，令这锅焖饭档次徒然提升。

取用云南大山的猪制成的腌肉，肌肉坚实，刀工整齐，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。吃起来味美可口，香而不腻，具有咸肉固有的风味，又能长期保存。

味道云南·壹菌

推荐菜式：

黑松露乳鸽、丽江山猪小炒肉、松茸鸡

门店







































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