大盘的炖鱼上来后就让我感叹，果然是东北菜，这么“豪放”！得莫利炖鱼，得莫利是哈尔滨一个小村庄，炖鱼最具特色的菜肴，鱼肉蘸着汤汁放入嘴中，刺少肉嫩并且没有鱼腥味，豆腐的搭配遮住鱼的腥气，略带甘甜，不像平日里炖菜里的炸豆腐，这豆腐嫩到筷子稍微用力一夹就能分开来。

“杀猪烩菜”绝对是招牌东北美食，大片儿五花肉肥肉不腻，肉烂醇香，蘸着蒜酱吃，非常解腻。血肠吃时不脱皮，既有血香又不腻口配上辣椒油和蒜泥，更加爽口。一顿地道的“杀猪菜”吃下来，大饱口福的同时，更能领略一番那浓浓的东北味儿。硬菜吃多了或多或少有点腻，这个时候来一盘蘸酱菜，黄瓜、洋葱、大葱、红心萝卜和苦菊，蘸点酱拿个豆腐皮一裹，脆甜解腻。之后上的东北大煎饼，我以为会是那种超大要撒开膀子就着大葱吃的煎饼，可上来的是装盘很精致分隔蛮整齐，切好的方形煎饼中间可以揭开口，夹着鱼子酱、黄瓜丝和葱丝，可能是煎饼本身是玉米面，鱼子酱不咸，整体感觉略微发甜味道刚好。炸的金黄的锅包肉，咬一口非常酥脆，口味酸甜，金色的外衣包裹着的肉片，炸的厚度刚刚好，咬开能看到切片里脊不薄不厚，这样的刀法是为了在腌制时能更好入味，也是满足了我们这些有“汉子”内心和吃相的姑娘们，一口一块才是标准！