紫

云

仙

院

入道、学道、论道，从紫云仙院开始！

农历十月廿三

小雪

年小雪交节气时间

年11月22日

宜:

早睡晚起

戴帽子

吃羊肉

看花听曲儿

晒太阳

雪

花雪随风不厌看，

更多还肯失林峦。

愁人正在书窗下，

一片飞来一片寒。

数数这已经是第二十个节气了。

想到的所有的法定假日已经跟我们说拜拜，立马寒意顿生，愁绪渐起。。。

不过什么事不是一顿火锅不能解决的呢，如果有那就两顿！

孙思邈祖师云：“安身之本，必资于食……不知食宜结，不足以生存也。”合理的饮食，可以使人身体强健、益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。为避免血液黏稠，应多食保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。（大家知道火锅里应该放什么了吧~）

小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。

这个节气阴气下降，阳气上升，导致阴阳不交，天地不通，所以万物都失去了生机。气温逐渐下降到0°以下，黄河以北的地区已经降下初雪，从而转入严冬。

黄帝内经讲“冬三月，此谓闭藏……无扰乎阳，早卧晚起，必待日光……逆之则伤肾”。起居养生亦当顺应四时变化而养“藏”，适当调整作息时间，早卧晚起以助阳气闭藏、精气充养。老年人精血易亏，小孩脏腑娇嫩，均经不起熬夜耗伤，冬季本来就是一个静养藏守的季节，有效的休息当是这个季节调养的重点。（敲黑板，睡懒觉的借口请收好不谢！）

天气冷了，御寒保暖自然是第一要事。

有一样东西，保暖最佳，建议给家中老人都备一个。

这个宝物，就是——帽子。

头虽为诸阳之首，但其在高处，易遭风袭，老年人阳气渐衰，一顶帽子可以很好的顾护阳气。

平时若有轻微伤风，在室内戴上一顶厚帽子，略出小汗便可解，由此便能看出帽子的保健作用。

外面寒冷，室内温暖干燥。（南方的朋友，你们先哭一会）

这样的环境很容易让人上火，出现口鼻发干，咽痛的症状。

加上秋冬进补，人体容易燥。

那怎么办呢·····

来！我们进入大家期待已久的环节

食补篇！

白菜、萝卜、茼蒿、莴苣、甘蔗、芹菜这类蔬果，白木耳、百合、山药、莲子、莲藕等食物都是有滋阴润燥的功效的。

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肉来了

小雪节气，民俗是要吃涮羊肉。

在寒冷的冬天，一家人围着火锅，吃着热气腾腾的羊肉，真是一件幸福的事啊！

而且一顿热气腾腾的火锅吃完会让全身都暖起来，真是冬季食品首选！

（在此友情附上大中国火锅大全，吃货收好不谢）

涮羊肉的最佳配料是腌韭菜花。

涮羊肉大家都会做，今天就教教大家怎么做腌韭菜花吧！

“韭”通“九”，为纯阳之数。

所以说“男要吃韭，女要吃藕”，这句话的意思就是男人可以凭借吃韭菜壮阳，（出家人咱就不要想了）女人可以凭借吃藕滋阴。

韭花含有大量硫化物，具有很强的杀菌及防腐作用，能抑制肠道中的有害细菌繁殖，还能促进胃部分泌胃液，增强食欲。

韭菜花除了暖胃壮阳，还能疏肝行气，可以拯救不开心呢。

首先，要挑选适合腌制的韭菜花。

千万别买那种花头发黑的，这种已经长老，口感不好。要挑选花头发白或嫩绿的，这种比较鲜嫩。

买回家后，清洗干净，用剪刀把花头剪下，略带一公分左右的细茎。

然后放到搅拌机里稍稍绞碎，

然后把苹果和梨切碎拌进去，

加入适量的盐，

密封月余即成。

为什么要放苹果和梨呢？

第一，韭菜花水分少，需要借助果汁使其滋润口感好；

第二，可以提味；

第三，韭花性热，有些胃阴不足的人吃了会不舒服，加入梨进行中和，以平韭花的热气，就不会吃了不适了。

不过貌似说晚了，现在这个季节好像买不到韭花了......

那就收藏了明年再做吧......

还有，好吃归好吃，但冬季不宜多吃。

反正你也不可能顿顿涮羊肉，所以，相信你也不会多吃哒。

发现没得吃的你是不是想打我的心都有了?

好吧

为了安慰各位同门师兄弟们

就再写一个可以随便吃

又开胃又助消化的

泡菜制作大法吧

冬天吃的肉食多

容易不消化

还有的人喝粥就胃酸

吃点泡菜就可以很好的解决这个问题啦

根据泡菜坛子大小煮一锅水，留出放菜的余地。

煮水的时候放上花椒和八角茴香。

煮开晾凉后再放入食盐、萝卜条、莴苣条、黄瓜条、莲藕片、白菜叶、姜片、一斤带汁泡椒、白醋、适量的糖。

然后封缸，8小时后就可以打开食用了。

简不简单？

记住，取菜要用专用筷子，泛黄的菜先吃。

做上一缸，可以慢慢吃，吃完还可以再往里加菜，太方便啦！

在这个容易上火的节气

吃点清淡小菜

助运一下脾胃

还可以解肉食之腻

实乃惬意事也！

莲藕骨头汤

功效：防治痔疮、养胃、消食、防治贫血、养血。

主料：猪大骨头克、藕2节。

调料：食盐适量、姜5片、八角4个、桂皮1块、料酒适量、胡椒粉适量。

做法

1.骨头用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水;

2.莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟

3.锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒;

4.炒至肉变色，肉质发紧时，倒入砂锅中，加入清水至锅的六、七分满，开中火烧开;

5.水煮开翻滚后，沿锅边捞出血沫;

6.倒入莲藕，用勺翻动下，把莲藕和肉都翻匀，中火煮开汤后，转小火煨2小时左右，至藕粉即可，调入少许盐，胡椒粉。翻滚着的汤，清香的莲藕加上肉香味，从砂锅盖上的小气孔飘出来。

菜品特色

1、一锅汤，经过2小时的煨制，一个汤的经典是如此亲切;

2、湖北人怎么煨藕汤?煨汤的新鲜肉骨并不焯水，而是喜欢泡出血水，煮汤打沫，泡出血水的肉骨，要先用油炒过再煮汤，盐也是分两次放，炒肉骨放一次，为了让肉质出水收紧，且入味，最后是汤煨好后，根据口味再调一次;

3、这些方法和广东煲汤的方法不一样，各地都有其特有的烹饪方法，可能正是这些特有的才形式了它特有的味道吧。

皮蛋瘦肉粥

功效：补血、健脑、强身健体、促发育。

主料：大米适量、松花蛋2个、猪肉克。

调料：色拉油适量、食盐适量、姜5克、料酒适量、淀粉少许、白糖2克。

做法

1.准备一锅慢火煲好的白粥，切片的瘦肉用盐，油，酒，生粉和糖加姜丝腌30分钟，皮蛋一个切成小粒;

2.用小锅(或瓦煲)按个人的份量装上白粥，小火加热到粥起小气泡，先加入切粒的皮蛋煮几分钟，这样的话皮蛋的清香会溶在粥里，香气更甚。煮的时候要边煮边搅动，以免粘锅;

3.然后再放瘦肉片，在粥里搅开，看见肉色变浅就可以关火，用余温闷几分钟就行。

菜品特色

烂大街了没有什么特色，但是！有时候，经典不一定是最好的，但一定是最令人难忘的，不是吗~

（文中图片部分素材来自网络）

道教是天尊对人间最慈悲的叮咛！

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