冬令进补，来春打虎

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　导读

按我国传统民间习惯，“立冬”代表着冬季的开始。“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食进补、药物进补十分重要。

　　　　

一、补前引补

冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多，故此需要补充充足能力的食物进补，才能达到平衡。但进补之前，先要使肠胃有个适应过程，最好先做引补准备，才能达到食补的效果。一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能，或辅以健脾养胃的中成药取效更为明显。

　　　　　　　　　　

二、食材进补

饮食进补要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。这里须要注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别。冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。

冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。那么人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配，补充人体维生素需要。

　　　　　　　　　　

三、药物进补

冬补之基础：健脾补肾

中医认为阳气虚弱者、易患冬病者、养生益寿者适宜冬季进补。冬季阳气敛藏，气血不畅，皮肤干燥，毛孔闭塞，必须温阳益气、健脾补肾、祛风散寒、通经活络。有不足就要补充，虚不受补的人，冬季是他们进补的良好时机。冬季人体胃消化道能力强，食欲旺盛，最易吸收外来的营养。冬天天气寒冷，而进补的东西比较容易上火，很多人虚不受补，但在冬天寒冷的季节里，是适合大多数人进补的。健脾补肾的经典代表中成药有：六味地黄丸。

　　　　　　　　　　

冬补之重心：调养脾胃

脾胃是五脏六腑的交通枢纽，连接各处，一旦受损，身体各脏器运转都会受到影响。调养身体从养胃开始，脾胃运转好，才能把吃进去的食物和药物进行良好的吸收。“胃寒的病人到冬天就比较厉害，但是喝开水或用热水敷会好一点，所以在滋补的过程中还要保暖。”脾胃虚寒的人不宜吃生冷食物，山药小米粥能健脾，冬季吃羊肉、鹿肉能暖身还补肾阳，巴戟、杜仲泡酒也可补肾。脾胃虚弱较重者，要先选用一些中成药调养脾胃，增加脾胃吸收能力，进补才能吸收。可以选用健脾颗粒、参苓白术散，小儿可选用健儿消食口服液等。

　　　　　　　　　　

冬补之选择：因人因症而异

冬令进补，不同人群、不同体质、不同病症应根据中医的理论选择性进补。亚健康人群主要表现为脾胃虚寒，中气不足，重在健脾养胃。气虚体质应以补气为主，可选用黄芪口服液等。肾阳虚者可选用金匮肾气丸、右归饮等。气血双虚的老年、妇女虚弱体质者，多出现怕冷、手脚畏寒等情况，还会伴有面色苍白无华或萎黄、唇色淡白等表现，选用气血双补的阿胶益寿口服液、驴胶补血颗粒等。血虚血热的可选用维血宁合剂。

冬令进补还应因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体(体质)有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。

　　　　　　　　　　

冬补之捷径：食保健品

时下流行保健品进补，但要看里面的成分，其中也是很多中药材，对于保健品的选择也要询问医师，根据身体状况不同要选择不同的保健品，而且同一款保健品并不是对所有人都有效。如人参，中医称大补元气，宁神益智，益肺健脾，如若心衰、休克、出血、体质虚弱、阳痿等症状者，人参确有药到病除之效，然而，若补不对症，轻则不适，重则致人死命。因此并不建议选择保健品进行滋补。

　　　　　　　　　　

四、进补注意事项

并不是所有人群都应该进补，身体健康的人能够自我调节，有平衡虚实、阴阳、体内微量元素、酸碱度的机制，进补必须恰如其分，缺什么补什么是最好的。比如经常吃高血压药，小便比较多，体内钾离子丢失比较多，可以多吃香蕉。而小孩生理机能旺盛，正常发育的健康儿童，或生病尚未痊愈的儿童，不宜“进补，应注意饮食营养，调节补充，一般不宜以药物进补。

冬季除了滋补以外，还要注意保暖，加强体育锻炼，还有注意哪些能吃哪些不能吃，比如痛风患者，忌吃虾蟹、豆制品，老火靓汤，酒类等。

　　　　　　







































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