冬天盛产高丽菜，准备些简单爽口凉拌菜在餐桌上，也可以丰富餐桌上的菜色…除了泡菜应用外，还有其他口味可以选择。

步骤1：事前准备：高丽菜洗净，红萝卜去皮切丝，红辣椒去籽切丝，葱洗净，去头梗及老叶后切丝。

步骤2：高丽菜用手剥成小片，将红萝卜丝放入大碗中，加入一大匙盐抓拌均匀。静置30-50分钟，让高丽菜释出水份。

步骤3：倒掉盐水，将菜冲净，沥干备用。

步骤4：糖，醋，香油拌匀。

步骤5：将刚拌均的调味料加入高丽菜中，拌均后静置半小时至入味。

步骤6：盛盘后加入捣碎的花生米即可食用。

1.高丽菜口感清新爽脆，若觉得味道不够，不妨泡久一点，酱汁会更入味哦！

2.花生可使用蒜味或辣味(此次示范用的是黄x红辣味花生)，用刀背压碎即可，喜爱花生的朋友也可整粒加入，但特别推荐捣碎的花生米，捣碎的花生可大大提升整体口感的层次唷～

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