我国周代就种植萝卜，至今已有多年的历史，各地均有栽培，是广泛食用的四季蔬菜。在民间，萝卜有"人小参"的美称，俗语有云“萝卜上市，医生没事”，“萝卜进城，医生关门”。萝卜是寒冷季节里很多家庭餐桌上不可缺少的菜肴，不仅便宜，而且养生。萝卜可增强免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌有重要意义，萝卜中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，加速体内废物的排除，胜过肠胃药。

值得一提的是咱们美心农场也种植了萝卜，从冬天下种，没做任何处在的干预，数九寒天，任凭风吹雨打，经过三个月漫长的等待，终于在阳春三月等来了大地母亲的馈赠，哇，白里透红的色泽，千姿百态的身躯，竟如人参般充满了古老的味道。拿在手里端详了半日，如同艺术珍宝，终于懂得了什么才是萝卜本来的样子，欣喜的舍不得立即下肚，于是拿来做酸辣萝卜片，每天放在泡菜坛里看着也是一种享受。

不得不提的洋花萝卜是咱们南京人春天餐桌上的时令特产，别看这种萝卜鬼点儿大，可脆辣、多汁的特点一点也不比其他品种萝卜逊色，最特别的是它嫩的要命，若生吃的话，牙齿轻轻一磕就能成几瓣子了，若熟吃的话，嘴巴稍微一抿就全部化掉了。等过了农历三月，洋花萝卜就长裂开来，萝卜里面的筋变老了，很快就下市了。用糖、醋和麻油为孩子们拌了一道凉菜，酸甜酸甜的味道可开胃开怀了，瞧这小老外竟然把切下来的萝卜头放在头上扮起了萝卜娃。

南京著名作家叶兆言曾在《南京人》中专门写过”南京大萝卜“，他认为南京大萝卜其实是对南京人一种善意的讥笑，无所谓褒贬纯属纪实，用大萝卜来形容南京人再合适不过。在某种意义上来说，是六朝人物精神在民间的残留，也就是所谓的”菜佣酒保，都有六朝烟水气“，自由散漫，做事不紧不慢，永远谈不上精明，但是“淳朴”“热情”“保守”的个性和大萝卜“实心眼”的特点倒挺像。我觉得有一种绿皮红心的“心里美”萝卜正是咱们美在我心真实的写照呢！

还记得咱们小时候吃过的一种街头美食萝卜丝端子吗？做这个生意的人，往往有一口大锅，锅里有很多的油。在锅边会有一个滤网。炸好的油端子放在滤网上。这样，油会滤到锅里，吃到嘴也不会油腻了。只留下萝卜丝和炸的面的香。都说小时候的东西最好吃，这次就和孩子们一起制作了这道美食，尤其买到了制作端子的工具更加充满了趣味。有没有觉得我们炸出来的金黄色比外面发黑的健康一百倍呢，孩子们嘴边泛出的笑意便是他们最真实的肯定。

漫画美心生活

水道渠成的时候，有些事情自然的就发生了。幼儿园里每天都会发生一些有趣的事情，老师们聚在一起时聊的也是孩子们的事，很多小段子家长们未必知道，能够用漫画的手法描绘出这些情景，是我们一种大胆的尝试。目前的想法还不成熟，尚在摸索中，未来怎样也没有想的太多，只是一种单纯的喜欢。感谢这样一群疯狂的小伙伴们！

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