【生活小百科】红心萝卜补铁抗衰老

红心萝卜富含花青素，不但能给食品提供美丽的色彩，还有很强抗氧化性，能抵抗衰老，增强血管弹性、促进视力，让皮肤更光滑。另外，红心萝卜中铁含量也明显高于其他萝卜。红心萝卜响亮爽口，常用于凉拌或腌泡菜。花青素在酸性条件下稳定，凉拌最好加点醋。

摘自：生命时报

年1月17日

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