四川泡菜是一种很受大家青睐的开胃小菜，外出就餐，等待上菜的时间是非常无聊的，所以大部分餐馆都会提前在桌上备好几样开胃小碟，一来泡菜较易于保存，二来脆爽开胃增加顾客的食欲！

泡菜的种类繁多，无论是泡萝卜、豇豆，还是黄瓜，卷心菜，口感都清脆爽口，酸中带辣，咸甜适口，解腻开胃，偶尔食欲不振的时候来那么一小碟，既能达到开胃的目的，又不会影响健康。

今天就来好好聊一聊泡菜中的姣姣者泡椒萝卜，萝卜泡制的方法众多，下面为大家推荐一款简单易学、脆嫩多汁的做法：

泡椒萝卜条

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材料

白萝卜1个、泡椒10个、泡椒水g、白砂糖55g、盐5g、白醋45g、热水g、密封罐1个

step1

白萝卜洗干净去皮，切成手指大小的条状；

step2

加入盐搅拌均匀，腌制半个小时左右；

step3

白砂糖放入小碗里，加入热水将糖化开，晾凉备用；

step4

腌过的萝卜条挤干水份倒掉，放入密封罐；

step5

糖水里面加入泡椒水和白醋搅拌均匀，可以尝一下，酸甜辣度根据自己的口味调整；

step6

将调好的泡椒糖醋水倒入密封罐，没过萝卜条，放入泡椒，盖上密封罐的盖子；

step7

第二天就可以吃了；

step8

多腌一些时间会更入味；

step9

萝卜素有“小人参”之称，简单的食材，少许的佐料，不多的制作时长，便可孕育出浓浓美味。

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