日本在年（明治维新期间）废除农历，从此，元旦就变成了一年里最重要的节日。

虽然金融机构今天仍要上班，但大多数工薪族从今天开始进入新年长假。大多数公司会休到4号，因为6、7号是周末，所以也有公司干脆8号上班。

日本的新年也叫“正月”，风俗习惯与中国有很多相同点。比如要到老人和亲戚家拜年，见面要说类似“过年好”一样的话，有给孩子的压岁钱，看《红白歌会》，以及吃年夜饭。

年夜饭的内容受地区风俗和家庭习惯影响，讲究的家庭，会花一整天的时间来做各种菜式，简单的家庭，会选做其中几样，也有家庭干脆买现成的。每到年底，很多高级饭店和酒店都有年夜饭预约，然后大年夜邮寄到家中，虽然价格不菲，倒也方便。

正宗的年夜饭做好后会郑重地装在食盒里，因为种类数量多，往往有三层，每层的内容都有讲究。

第一层

主要装象征喜庆的小菜

糖煮黑豆：豆子在日语里的发音与“认真”“勤快”相似，寓意认真生活，无病免灾。

数子：一种鱼籽，颗粒很小数量很多。寓意子孙繁荣。

田作：“干煮小鱼”。因为其名字，象征五谷丰登。

栗子金团：简单说就是栗子和红薯泥加蜂蜜拌在一起，也是Linna最爱的一道甜品。因为颜色是金黄色的，如财宝，象征生意兴荣，财运滚滚。做法在历史文章日本美妈厨房

日本年夜饭中最受欢迎的一道甜品中有介绍。

伊达卷：用鸡蛋和鱼肉泥等做成的卷，因为形状像过于的书卷，所以寓意学业有成。

海带卷：因海带在日语里发音与“喜悦”相似，让人联想到“喜事连连”，寓意子孙繁荣。

红白鱼糕：一般是买现成的。红色代表驱邪，白色代表神圣，寓意喜庆。

第二层

主要装烤鱼虾和醋淹凉菜

烤鰤鱼：鰤鱼在中文里叫琥珀鱼。因为随着生长阶段不同称呼也不同，所以有成长、发展之意。

烤鲑鱼：也就是三文鱼，因为鱼肉颜色为红色，象征吉祥。

烤鰆鱼：也就是山东说的“鲅鱼”。因为名字里带一个“春”字，是一道象征春天的菜品。

松风烧：用鸡肉泥混合鸡蛋和调料后放在模子里烤的料理。因为只在表面撒一层芝麻而背面什么都没有，象征没有隐瞒之事，“堂堂正正过年”。

红白丝：胡萝卜和白萝卜丝的糖醋凉拌菜。历史文章日本美妈厨房

一道简单爽口的日本年夜饭中有介绍做法。这道菜红白相间，迎合了正月的氛围。

第三层

煮菜

日本的所谓煮菜，一般都是煮不易烂的根类和鸡肉等肉类，特点是汤汁尽量烧干，菜要煮透。

煮菜里面多用这几种食材。

莲藕：多孔通透，象征能展望到前景。

牛蒡：扎根很深，寓意家人安康长寿。

芋头：芋头上又有很多小芋头，象征多生贵子。

竹笋：长得快，直冲天际，象征节节高

Linna单身的时候没有考虑过年夜饭，嫁给老公后虽然有心做一次像样的年夜饭，偏偏每逢正月都有“借口”偷懒。或者要准备婚礼，或者正好接了一大单翻译，正月上班就要交稿，或者是马上要迎接小正的到来，或者是生下双胞胎住院。所以到现在Linna只做过“金团”“红白丝”和“煮菜”。而今年也是有点力不从心，能拼出一层食盒就不错了。

日本的年夜饭继承了中国过年讲究“彩头”的传统，却在美观上发扬光大。

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Hi，我是Linna，和老公，三个小暖男（2岁11个月的哥哥小正和马上1岁的双胞胎弟弟佐佐悠悠）生活在日本的一个小城市。和大家一起分享我有点特殊的怀孕育儿经历的同时，我还会向大家在日本遇到的实用的母婴产品，分享日本主妇的持家经验，以及陪伴孩子中的所思所感。欢迎大家和我一起分享育儿经验和疑问。你们的参与是我每晚一边照顾夜醒娃一边码字的直接动力。