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买了一个绿皮红心萝卜

切开美得不得了

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切片

想当水果吃

没想到

辣～～～辣～～～辣

实在是辣

扔掉是不作兴的

于是

想到了晒

结果

一晒则不可收拾

竟然晒成了什锦果蔬铺

这些

就是我这一星期的

晒物战果

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~晒谱~

＊红心萝卜＊

萝卜去皮切片

▼撒盐腌一夜

▼

＊胡萝卜＊

去皮切片

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想尝试各种风味

用了些梅干

（丁香梅干＋紫苏梅干）

切碎

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和少许盐

一起拌入胡萝卜片

腌一夜

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取出沥干

晒～晒～晒

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＊苹果＊

切片除籽去芯

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放入盐水中过一下

（盐水浓度可以适当高一些）

取出沥干

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大太阳下曝晒

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四五天后

硬生生把萝卜片晒成了花瓣

（果然不辣了）

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＊红薯＊

去皮切成条状

包上保鲜膜

入微波炉高火加热制熟

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制熟检验

以牙签可轻松穿透红薯为准

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取出直接晒

＊花生米＊

放入锅中

加盐、花椒、水

（盐水建议略咸于正常吃口）

大火煮沸后

小火煮10分钟

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冷却后捞出沥干

同法曝晒

▼花生米

3－4天即可晒成

红薯条

差不多需要5-6天

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~TIPS~

有关口感

苹果干被公认为

最佳晒品

说实话

浓缩的美味

全然超出了我的想象

而且

解决了

我们家冬天

苹果滞销（太冷）的问题

第二名是胡萝卜

个人感觉

这可能要归功于

那些梅干

红心萝卜片的味道

有点像我们小时候吃的咸支卜

开胃解腻通气

很适合做餐后零食

花生米

很有咬劲

不得不说一句

花椒的贡献功不可没

红薯条

谈不上惊艳

但是

这年头

自然的甜香

难道还不够奢侈吗？

有关保存

我们家的果蔬干

一般三四天内

必然会被消灭殆尽

有些甚至还会阵亡在晒网上

所以只能说

冬天

放上三四天

绝对是没有问题的

有关选材

建议选用些本身带有甜味

肉质较为紧实的果蔬

自然的甜

只需要一点点盐

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