红心蜜柚，又名红肉蜜柚、红心柚、红肉柚、血柚。系福建省农业科学院果树研究所于年在平和县小溪镇厝丘村林金山琯溪蜜柚园中发现果实汁胞呈红色优良变异单株，年从母树上采撷接穗进行高接换种，和嫁接培育无性子l代苗木定植建立试验园；、2年分别于秋季采撷子代、子2代幼树当年生枝作为接穗，嫁接培育无性子2代、子3代苗木，同种于子代试验园中。

红肉蜜柚所含的天然色素对人体具有一定的保健作用，微量元素如黄酮类色素大部分具有维生素p的功能，类胡萝卜素中的β-胡萝卜素和番茄红素还能抗氧化，有助于清除人体内的自由基。

高血压患者常利用药物来排除体内多余的钠。柚中正好含有这些患者必须的天然矿物质——钾，却几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。

琯溪蜜柚所有的营养成分，红肉蜜柚都含有，且红肉蜜柚所含的天然色素对人体具有一定的保健作用，当中的微量元素如黄酮类色素具有维生素p的功能，红肉柚子之所以呈红色，是因为富含维生素A。日本国家果树科学研究所研究类胡萝卜素对人类健康影响的科研小组对日本静冈县三木镇名居民进行调查，这些人平时都食用大量的红肉柚子。结果发现，这些居民患肝脏疾病、动脉硬化和与糖尿病有关的疾病的风险很低。他们在另一项研究中发现，饮用红色柚子汁后能明显减少肝炎患者发展成肝癌的风险。科研人员让一部分肝炎患者平常喝一些类胡萝卜素汁和红色柚子汁混合饮料。一年后，与具有相同病情但没有饮用类胡萝卜素汁和红色柚子汁的病人相比，他们中没有发现一人患癌，而前者发展成肝癌的概率是8.9%。日本此两项研究成果显示，平时并不起眼的红肉柚子降低患肝癌、心脏病、中风和糖尿病风险的效果非常明显。研究结果一经公布，貌不惊人的红肉柚子摇身变成了最新的“抗癌水果”。

有利于心脑血管病及肾脏柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者（如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用）最佳的食疗水果。降低血液中的胆固醇柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。降低低密度脂蛋白柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。增强体质柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。降低血糖新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。健胃、润肺具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。减肥早上——以高蛋白高营养为主，推荐牛奶杯+面点份，多加/3个柚子；中午饭前——饭后食用/3个柚子；晚上同中午。注意：适当控制淀粉（你知道你有哪种淀粉胖吗？）和油脂的摄入量。要保证每天有一个左右柚子的摄入量，减肥期间，不要过度节食，而影响身体的基本新陈代谢。如果你是寒性体质，每日柚子的摄入量可适当减少。[补血健脾柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。除痰止渴能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

性味：味甜，性平，无毒。

红肉蜜柚秉承琯溪蜜柚白肉蜜柚果大皮薄，瓤肉无籽，多汁柔软，不留残渣，清甜微酸，味道永携的优良特点外，更即有色泽鲜艳，美丽诱人的特征，不仅具备白肉蜜柚的营养成分，微量元素，而且红肉蜜柚所含的天然色素对人体具有一定的保健作用。

如黄酮类色素大部分具有维生素p的功能，可软化血管，维持毛细血管的正常通透性；类胡萝卜素和黄酮类色素都具有抗癌作用.因此，红肉蜜柚具有调节人体的新陈代谢，祛痰润肺，消食醒酒，改善胃肠环境，降火利尿，清除人体内的自由基，抗癌等功效。

很多果树专家、营养学专家，多次发表评论中指出：红肉蜜柚是一种很好的保健水果。

经常食用红肉蜜柚，对高血压(血压食品)、糖尿病(糖尿病食品)、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。此外，红肉蜜柚含有生理活性物质皮甙，可降低血黏度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病也有预防作用。

女性常吃红肉蜜柚最能符合“自然美”的原则。蜜柚还有增强体质的功效。它能帮助身体更容易吸收钙及铁质；同时，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

、柚子炖鸡

原料：童子鸡克，柚子克，姜0克，大葱0克，盐4克，甜面酱2克

做法：

、将柚子去皮留肉；鸡杀后除毛、去内脏。

2、把柚子肉纳入鸡腹中，放在盆中。

3、加入葱（切段）、姜（切片）、料酒、食盐和适量的水。

4、再将盆置入锅中，锅中加水，炖熟即成。

2、蜂蜜柚子茶

原料：柚子一个、细砂糖80g、蜂蜜00克、麦芽糖70g、柠檬一个

做法：

、柚子最好选择胡柚（2个），没有的话当然还是普通的柚子，洗净，去皮并取果肉备用。

2、柚皮用削皮刀轻轻刨下表皮，并切丝（可忽略），注意不要刨下白色部分。

3、用热水氽烫去苦涩味，待凉备用。

4、果肉入果汁机中搅碎后，不用加水，与柚皮丝一同下锅用文火煮开后加入柠檬汁拌匀，再加入糖，蜂蜜，麦牙糖继续熬煮，边拌边煮至酱汁浓稠，果肉果皮呈透明状即可。

3、柚子肉鲜鸡汤

原料：柚子肉半个、鲜光鸡半只、冰糖一大块、生姜3片（此量可供3-4人用）

做法：

、取成熟的柚子去皮后，取半只（约6-8瓣），去衣、核；

2、取半只光鲜鸡，去脏杂、尾部，洗净，切块，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2毫升（约0碗量），武火煮沸后，改为文火煲约个半小时，加入冰糖，再煮沸5分钟，调入适量食盐便可。同时可视人数多少按此例加减，作为辅助治疗用，宜一周两至三次。

一般人都可食用。

心脑肾病患者和呼吸系统不佳的人尤其适合。

孕妇也适合食用。

适用量

每天5大瓣(约克)。(专家检测时测量的标准柚子结果）

、太苦的蜜柚不宜吃。

2、身体虚寒的人，不宜多吃红心蜜柚。

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