▲▲酒香泡花螺▲▲

小花螺g小米辣50g海鲜捞汁g，清香米醋30g，葱油30g,纯净水g，绍兴花雕g。1、将小花螺洗净，沸水煮熟过凉后备用；2、将海鲜捞汁、清香米醋、葱油、纯净水和花雕酒按一定比例进行调配后备用；3、将主辅料摆盘浇上调配好的捞拌汁即可。口感咸鲜酸辣，能够满足顾客的多样化需求。

▲▲捞拌海皇▲▲

北级贝裙边克海蜇头80克海螺片50克。

黄瓜克、拉皮80克

海鲜捞汁克清香米醋30克臻品蚝油20克矿泉水60克青芥辣7克

1.北极贝裙边、海蜇头、海螺片分别飞水，过凉水后控水备用，其中海蜇头要先去咸味；

2.将黄瓜洗净去心，切丝垫入盘底；

3.将主辅料加入调料汁搅拌均匀，放在黄瓜丝上面，端盘上桌即可。

酸辣爽口鲜甜适中，是一道色香味俱佳的海鲜佳肴。

海鲜结合黄瓜和拉皮这两种食材做到荤素搭配营养均衡，菜品操作也较为方便。

▲▲捞汁小河虾▲▲

鲜小河虾g小米辣50g，蒜末50g海鲜捞汁克，红油20g，葱油10g，料酒30g1、将鲜小河虾飞水过凉后控水备用；2、将海鲜捞汁、红油、葱油、料酒调配后，加入小米辣和蒜末备用；3、将小河虾摆盘浇上调好的捞拌汁即可。口味咸鲜酸辣，摆盘造型新颖。

▲▲捞汁双色葫芦丝▲▲

绿色西葫芦g，黄色西葫芦克海鲜捞汁克，清香米醋30克，矿泉水克1、将双色西葫芦洗净，切丝。过水冰镇备用；2、将准备好的调料按照比例混合在一起；3、将冰镇的西葫芦装盘；4、将调好的捞拌汁均匀的浇在葫芦丝上即可。咸鲜酸甜辣爽，色彩清新，适合夏季食用。

▲▲虫草花杏仁爆秋耳▲▲

鲜虫草花5克大杏仁50克发好的秋木耳克

味极鲜酱油8克臻品蚝油2克芥末膏少许料酒2克葱油5克

1.将秋耳虫草花大杏仁分别飞水；

2.将芥末膏臻品蚝油调匀成为调料汁A；

3．另起锅放入葱油，倒入主料，烹入味极鲜酱油料酒和调料汁A，炒匀装盘即可。

菜品口感舒爽鲜脆新鲜爽口，适合夏天食用。三种食材创新混搭，搭配合理，营养丰富。

秋耳与虫草花同食，不但做到了营养的互为补充，两种食材的口感拌在一起也很搭。

▲▲捞汁串串香▲▲

鲍鱼g，海参g，虾仁g，莴苣g小米辣30g海鲜捞汁克，清香米醋30克，红油10g，矿泉水克1、把鲍鱼、海参、虾仁、莴苣洗净、切块，飞水冰镇备用；2、将鲍鱼、海参、莴苣、虾仁依次穿在竹签上，放入容器中备用；3、将海鲜捞汁、清香米醋、红油、矿泉水、小米辣按比例调配；4、将调配好的捞拌汁浇在串好的食材上即可。咸鲜酸甜辣爽，将捞汁菜品与四川的串串香结合，具有一定的创新性，丰富捞汁菜的品种，更加符合多元化的消费需求。

▲▲捞汁葛仙米▲▲

水发葛仙米g芦笋50g，胡萝卜50g，小米辣50g海鲜捞汁克，矿泉水70克，香油10g1、将水发葛仙米飞水过凉后控水备用；2、将胡萝卜、芦笋根部切片飞水过凉后备用；3、将海鲜捞汁、香油、矿泉水、小米行调配后备用；4、将主辅料一起摆盘浇上调好的捞拌汁即可。口味咸鲜酸甜，口感爽滑Q弹，摆盘造型新颖。

▲▲捞汁桃油▲▲

水发桃油g圣女果50g，鲜芦笋50g，新鲜荷叶一张，小米辣30g海鲜捞汁50克清香米醋30g，矿泉水克，香油10g。1、将水发桃油飞水过凉后控水备用；2、将鲜芦笋洗净切丁后备用；3、将海鲜捞汁、清香米醋、香油、矿泉水调配后备用；4、将荷叶洗净放在盘子上，然后将准备好的主料辅料装盘；5、将准备好的的调料冰镇浇汁即可。

▲▲捞汁秋葵▲▲

秋葵g红椒50g，葱丝5g酸辣捞汁g，香油10g，矿泉水g1、将秋葵去根洗净，飞水过凉控水备用；2、将红辣椒切丝备用；3、将酸辣捞汁、香油、矿泉水进行调配备用；4、将主辅料一起进行摆盘，并浇上调配好的捞拌汁即可。

▲▲潍坊萝卜蘸酱▲▲

潍坊青萝卜g水萝卜50g六月香豆瓣酱g做法】1、将青萝卜和水萝卜洗净备用；2、将青萝卜去皮切成长条，雕刻成波浪状后备用；3、将水萝卜一分为二雕成花朵状备用；4、将六月香豆瓣酱装碟备用；5、将主辅料一起进行摆盘设计即可。口感爽脆，色彩搭配清新醒目，摆盘造型新颖。

▲▲捞汁水果椒▲▲

水果红椒80克，水果黄椒80克，小黄瓜克

黑蒜50克，金桔1个

海鲜捞汁80克矿泉水50克盐50克

1.将水果红椒和黄瓜切成相同的条状，放入淡盐水中浸泡30分钟捞出装盘；

2.将海鲜捞汁加矿泉水调匀，然后倒在装好的盘中；

3.黑蒜切丁，金桔一切为二放在摆好的红椒条上。

色泽红亮，层次感强，鲜甜微辣，口感爽脆

夏天看到这道清爽怡人的菜肴，就会眼前一亮。鲜甜微辣的风味，符合夏天的饮食口味。

▲▲花开富贵▲▲

奶油生菜80克，黄瓜50克，长江椒20克，京葱10克，苦叶生菜20克

蒜青10克。

海鲜捞汁80克矿泉水80克盐50克。

1.将所有主料洗净改刀切好，放入50克的淡盐水中浸泡2小时，沥干水装盘；

2.将蒜青加入海鲜捞汁矿泉水拌匀；3.将调好味的捞汁装入盛器中即可。

夏天人们本身就爱吃各种蔬菜，这道菜各种蔬菜搭配在一起，菜品造型漂亮，清新爽口。

菜品与美好的寓意相结合，且外形靓丽新颖，是非常受欢迎的菜肴

欢迎您的







































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