90后的阿爽（化名），最近半年来，感觉十分疲惫乏力，体重也降了不少。一个月前，李爽还出现了眼睛发黄，甚至脸色也发黄的情况。于是和老公商量了一下，到医院去仔细检查一下。却不料最终确诊为肝癌。

当医生看见阿爽的时候，第一想法就是肝脏疾病，因为她就像个“小黄人”。

结果最终也证实了医生的猜测，是肝癌。然而，医生很是好奇，为何年纪轻轻，就病得如此严重呢？考虑到肝癌的各种因素，医生开始与阿爽交谈，才发现其发病因素，或许是不良的饮食习惯，所导致的。

阿爽的生活中，经常买一些小作坊的土榨花生油，便宜又好吃。每次都是买大桶的，两个人要吃好久，有时候，时间长了会出现油哈喇味道，但阿爽不舍得扔掉，便也都用来做菜了。

而当医生知道阿爽这一个习惯的时候，便让阿爽的丈夫也做了肝脏的检查。却不料，阿爽的丈夫，也查出了肝癌，处于早期，没有阿爽的严重。

当得知这一消息后，小夫妻俩顿时抱头痛哭，真是祸不单行啊......

可是二个人不明白，这究竟是怎么一回事？

告诫：这种小作坊土榨花生油，最好一口别碰

花生油，吃起来比较香，而很多人都习惯，但是，一定要注意其质量安全。土榨花生油，若非是有严格的监管，其中会有大量的黄曲霉毒素，这是诱发肝癌的东西。

黄曲霉素被世界卫生组织划为一类致癌物质。长期食用黄曲霉素，会造成肝脏中毒，甚至诱发肝癌。黄曲霉毒素容易在花生、谷物上滋生。霉变的花生，容易有大量致癌的黄曲霉毒素。而土榨花生油之所以含有大量的黄曲霉毒素，一方面在于用料，另一方面在于工艺。

家庭自制酸辣粉较低热量食材:水晶粉一大把正宗郫县豆瓣酱g兆丰牌四川特产级红油豆瓣酱川菜调味料家用炸花生米平底锅里到多点油然后把花生米放进去不停的翻炒，注意是油放进去就放花生米了。花生米炒好备用。炒肉末猪肉切成肉末，放入姜蒜豆瓣酱拌匀，放入锅中炒熟备用。煮粉锅里烧开水把水晶粉和青菜放进去煮熟捞出到碗里，碗里放入生抽和醋，然后把炸好的花生米和炒好的肉末，辣椒我用的自己家做的辣椒油。味道超赞，而且很简单哦成品图红枣糍粑较低热量食材:糍粑4个红枣适量佳一粒红糖女性大姨妈调理冲饮泡手工正宗原味甘蔗红糖粉2袋散装步骤1把食材备好步骤2把糍粑切好，切成小块步骤3把

一般的小作坊，用料没有监管，霉变的花生也容易被用于榨油，这很难避免。土榨花生油的工艺较为简单，没有精炼加工的环节，很难去除油中的黄曲霉毒素。一般正规的油厂榨油，要经过选料，榨取，蒸煮等过程，光是筛选的工艺就有五六道，用来消除花生中的黄曲霉素。土榨花生油，就算是自己亲自选的料，没有经过去除黄曲霉毒素的工艺的处理，最后榨出来的油也不能完全保证安全。

糖油粑粑较低热量食材:糯米粉克南字牌黄冰糖粒老冰糖碎煲汤糖水奶茶茶饮调味罐装小粒多晶土冰糖步骤1准备糯米粉步骤2取小碗，放入红糖和冰糖步骤3糯米粉种一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度，揉成面团步骤4再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化步骤5将揉好的糯米粉团分割成约60克1个的小剂子步骤6逐一搓圆拍扁步骤7煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火步骤8下入生坯慢慢煎制步骤9小火将一面煎好之后翻面继续煎步骤10煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面步骤11将糖汁倒入锅

此外，当食用油出现“油哈喇”味道时，也不要再继续食用。

这类陈腐油中，含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。所以，食用油就好买小瓶装，出现油哈喇味道，就不要再继续食用了。

此外，下面几种食物，也十分伤肝

食物1：“发苦”的坚果

坚果，营养价值高，对于人体健康，大有益处。一般情况下，坚果价格都比较昂贵，所以，即便坚果出现发苦，哈喇味，有些人，也不舍得扔掉。

但是，坚果中富含大量油脂，容易遭受到黄曲霉毒素的污染，一旦坚果发苦，说明已经出现变质，最好不要吃了。

食物2：有“霉味”的大米

大米保存不当，也容易发霉变质。对于一些有“霉味”的大米，最好直接扔掉，切莫“水洗”后继续食用。这类大米，也容易受到黄曲霉毒素的污染，而水洗根本洗不干净。

食物3：“久泡”的木耳

红豆派较低热量食材:饺子皮一斤蜜红豆克鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L饺子皮饺子皮准备好红豆电饭煲煮红豆，好了。一层红豆一层糖成品图苹果玫瑰派较低热量食材:低筋面粉克苹果1个新良蛋糕粉低筋面粉烘焙家用蛋糕专用粉宝宝婴儿辅食低筋粉g*2准备食材食材是不是很简单呢开始了将黄油和蜂蜜隔水融化待用擀面皮面粉中加入适量牛奶、黄油、蜂蜜和成面团醒十分钟。然后将面团擀成面皮，薄一些苹果切片将苹果蘸上蜂蜜切片，切薄一些，这样在接下来卷的时候才会有弧度，这样子将苹果片包围

木耳，营养价值高，口感好，很多人都喜欢吃。然而，在泡发木耳的时候，一定要提高警惕，切莫长时间浸泡。一旦木耳浸泡时间太长，就会大量滋生细菌，其中，就包括黄曲霉毒素。浸泡超过24小时，或者是出现“发粘”的情况，都有扔掉，不可食用。

食物4：“过期”的酸奶

过期的酸奶，也可能存在黄曲霉毒素。霉变的酸奶，可感染黄曲霉毒素，诱发肝癌、食管癌等多种癌症。酸奶虽好，一定要注意保质期，过期的酸奶，直接扔掉，切莫舍不得。

肝癌“有迹可循”，出现下面几种异常，及时检查，莫忽视

1、没理由地感到疲倦、乏力，休息也无法改善，常见指数：★★★★★

2、莫名消瘦，一个月内体重下降10公斤，常见指数：★★★★★

3、消化道症状，食欲下降、腹胀、嗳气、恶心，常见指数：★★★★☆

4、发热，37.5-38.5摄氏度，一般持续3-5天，常见指数：★★★★

洋芋糍粑（土豆糍粑）较低热量食材:土豆30个河南大蒜新干大蒜头5斤非独头紫红皮大蒜种籽干蒜10斤装白皮步骤1洗净去皮后的土豆上蒸笼蒸熟取出步骤2取小部分土豆放在洗干净的石板上步骤3用木棒槌砸碾土豆步骤4边砸边加入土豆、直到所有土豆砸完步骤5这个过程很费劲需要男士换着来砸、直至土豆砸碎、黏稠、有韧劲步骤6我们做了3种浇汁（朋友也可以根据自己口味去调整）1、大蒜砸成蒜泥、放入辣椒面、花椒面、盐、烧热油泼香，加入醋酱油；2、线辣椒切碎末、加入盐搅拌均匀；3、西红柿切碎炒出红汁加入水熬汁、加盐、醋、

南宁老友粉(酸酸辣辣)较低热量食材:酸笋看个人豆豉黑豆豉15粒到20粒蒜蒜米3瓣小米椒看个人猪肉看你吃粉的量来猪杂(粉肠，猪肝等)吃粉的量来牛肉和牛杂和三鲜都得自己定量姜末少许特辣超香小米辣七星椒朝天椒小米椒海椒四川辣椒特产红干辣椒g步骤1油，盐，白糖，酒，姜末撒入肉中，用手抓让调料均匀入味腌制！(上面的猪杂是选择的，腌制方法都一样)步骤2酸笋切小拇指1/2大小！步骤3热锅下酸笋微干水约半分钟起锅。继续热锅下黑豆鼓小火翻香，下油半分钟油热下蒜米，辣椒爆香加前面的酸笋翻炒半分钟，加酱油和醋猛火半分钟将步骤1腌制的肉加入翻炒。肉8成熟加入水煮开加粉立即关火！步骤4水开后可以马上下粉或者烫好的面，10秒钟关火出锅！(粉利我最爱吃但是要多煮1分钟在起锅

5、出血倾向，牙龈出血、皮下淤斑等，常见指数：★★★

6、胸闷咳嗽，反复性久治难愈的咳嗽，常见指数：★★★

7、肝区疼痛，右肋部或剑突下，间歇或持续性隐痛，常见指数：★

养护肝脏，坚持做好这四点

一：多吃优质蛋白，滋补肝脏

自制麻花较低热量食材:面粉克白糖60克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1准备好克的面粉，60克的糖，克的水。步骤2苏打粉用温水化开，加入到面粉中，加糖，水，油揉成面团。步骤3醒30分钟后，用擀面棍擀成1厘米厚的面饼。步骤4把面饼切成均匀的大约2厘米宽的长条。步骤5把切好的面条揉成滚圆的面条，把面条对折后，一端用手捏住两个面条头，另一端用食指绕过面条的对折处然后顺着一个方向转动，转不动了为止。步骤6然后再对折一下，把开口一端从食指绕处穿出即可。把做好的麻花放温暖处再次饧发。步骤7

肝脏的自我修复，离不开蛋白质。优质蛋白质，有利于肝细胞功能的恢复和再生。蛋、奶，鱼、豆类及豆制品等，富含大量的蛋白质，要注意补充。正常人群每日优质蛋白摄入量应在90克以上，这样更有利于对肝脏的养护。

香酥玉米球较低热量食材:玉米泥克糯米粉克面包糠适量鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1所有的食材都准备好，本来丸子上准备沾芝麻的，后来换成了面包糠，炸出来更漂亮。步骤2玉米粒剥下来后，加入适量水，用榨汁机打成糊糊备用。步骤3将糯米粉倒入玉米糊中，用筷子拌成絮状。步骤4再用手揉成软硬适中的面团。步骤5取一小团面团，稍微捏拢后放在手心搓成圆球状。步骤6将全部做好的玉米丸子放在面包糠中打个滚，让圆球表面全部都粘满面包糠，取出来的时候再用手搓一搓，尽量让面包糠沾牢，这样炸的时候就不会掉了。步骤7油温烧至冒小泡泡，将圆球放入锅中，一边炸，一边用锅铲不停地推动，这样丸

二：喝点植物茶水，护肝排毒

一旦缺水，会让肝的新陈代谢变低，肝脏负担加重。多喝水，尤其是茶水，可促进血液循环，增加人体排毒，减少肝脏的负担。白天，两餐之间，用护肝排毒小植物搭配泡水，给肝脏减负担，是不错选择。

蒲谷丁苦苣茶，泡水代茶饮，排肝毒，防肝损，保护肝脏健康。蒲谷丁、苦苣，是“药食两用”的小植物，搭配泡水，可很好的保护肝脏。

蒲谷丁，俗称婆婆丁，随处可见，入肝经，擅长排肝毒，保护肝脏健康。

现代药理研究表明，蒲谷丁含有的甾醇类物质，能够使肝糖原含量增加，肝脂肪酶的活性下降，从而在一定程度上起到保肝作用。

此外，其有效成分，还可拮抗内毒素所致的肝细胞损伤，解除内毒素导致的毒性作用，增强肝脏的再生能力。

苦苣，也是“药食两用”植物，可清肝利胆，利尿消肿。其有效物质，可加速磷脂合成的胆碱存在，因而可加速细胞修复速度，对肝脏细胞有明显的保护作用。

搭配在一起泡水，排肝毒，提高肝脏解毒能力，预防肝损伤，保护肝脏健康，十分不错。

三：减掉香烟酒饮，减少负担

伤肝行为中，喝酒，首当其冲。可以说，肝脏最怕酒，不论是酒精还是代谢产物，对肝脏都有毒害。因此，不论如何，最好做到滴酒不沾，实在无法避免，也要尽量少喝一点。

长期大量吸烟，是会加速肝纤维化进程，大大增加肝硬化风险。所以，平时一定要注意少抽烟，能够尽早戒烟，才是一劳永逸的方式。

江米条较低热量食材:糯米粉克麦芽糖（糖果替代）60克鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1锅中加水，白糖，麦芽糖（或者糖果）步骤2煮开，冒泡，关火步骤3分次加入糯米粉步骤4和成比较硬的面团步骤5擀扁，切成长条步骤6搓成长条，切成小段步骤7冷油，下锅，小火炸步骤8膨起，注意不要沾连，炸好，等油温凉了，再继续炸剩下的，反复直至全部炸完步骤9取出控油步骤克糖，40克水混合，加热，水分蒸发，冒小泡步骤11关火，下入糯米条，翻炒均匀，裹上糖浆步骤12撒些砂糖步骤13铺平，凉凉，即可步

生煎烤虾较低热量食材:虾绿豆糕较低热量食材:绿豆克买3斤送1斤绿豆冰糕绿豆饼绿豆汤饮料皮薄可脱皮农家杂粮颗粒饱满步骤1去皮绿豆，用清水浸泡一夜。留少量水，放入电饭煲中蒸熟。趁热按压成泥。步骤2把绿豆泥放入炒锅中，油和糖逐量添加，翻炒均匀后，加入炼乳和麦芽糖。等稍凉后备用。步骤3把做好的绿豆泥分成三十克一个的剂子。步骤4放入模具中按压成型，绿豆糕就做好了。西瓜雪糕较低热量食材:西瓜4分之1准备西瓜籽挑出去，然后我是用料理棒打的西瓜汁，（这样西瓜汁里面全部是西瓜肉，这样觉得既不浪费，也不用加糯米粉）加一勺白糖，预留几块西瓜切成小块备用。果肉果肉切成了小块，准备放在雪糕模具里，然

四：坚持做运动，强健肝脏

增强肝脏机能，对身体健康，大有益处。适当的运动，不但可提高免疫力，还有助提升肝脏机能。坚持运动，有助于促进肝内气血流动，有效的健全肝脏功能，对健康有益。走走路，散散步，是保护肝脏健康，不错的运动选择，简单易行。

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生煎萝卜卷较低热量食材:红心萝卜5个小葱2根香菜5根鸡精调料鸡粉家用0g调味料整箱火锅土鸡味精鸡精大袋批发商用洗菜把红心萝卜洗干净，切成丝或者用搜子搜，香菜和也洗干净拌在萝卜里，放盐。鸡精，生抽，食用油，胡椒粉调拌好和面活一小坨面，把面醒十分钟，然后再切成两半，弄成一个圆面饼，用擀面杖把面饼擀成一张大皮，把调拌好的萝卜丝放在面皮上，均匀铺好，在把面皮卷起来，切成小方块，放到平底锅上面上锅煎先放油，再放水，煎到金黄即可出锅在家自制凉皮…零失败较高热量食材:面粉克水适量金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1用水和面，硬和擀饺子