本期导读：教你萝卜简单过瘾的吃法，不用腌不用炒，做完直接吃，比吃肉还香

冬天又到了吃萝卜的季节了，尤其是青萝卜，每家每户到这个时候，都会备一些在家里，因为它价格便宜，几块钱就能买上一大堆。另外青萝卜纤维素含量比较高，能够促进人体肠胃蠕动和废物的排除，用它当作减肥食材再好不过了。

今天去超市买了10斤青萝卜，我们今天用它来分享一个萝卜简单又过瘾的吃法，不用腌制不用炒，只用到了两种常见的食材，做好就能直接吃，不用等上一周。吃饭没胃口的时候来上这么一盘，比吃肉还要香，这样做的萝卜能吃一个月不会坏。强烈推荐大家试一试。下面就一起来看看具体的做法吧！

剁椒腌萝卜的做法：

食材：青萝卜10斤、食用盐克、剁椒克、熟白芝麻适量、香醋少许、香油少许。

做法：

1、准备10斤青萝卜，洗净后，先切成厚片，然后摞在一起切成条，切好后，找一个大盆装起来。

2、萝卜中加入克的食用盐，下手翻拌均匀，记得戴上一次性手套，保护好自己的小手，拌匀后放在一边腌制2个小时。

3、2个小时以后，萝卜腌出很多水分，体积也随之变小，柔软度也随之变强，用手折不断的。

4、把腌出水的萝卜分次分量用干净的纱布包起来，用力把水分挤出来。

5、把挤好水分的萝卜放在一个大一点的筐子里面，放在太阳下，把水分完全晒干。

6、将晒好的萝卜条放在一个稍微大点盆子里，加入克的剁椒，剁椒的量可以根据自己的口味适当调整，喜欢吃辣的就多放一点，不喜欢的就少放一点。（剁椒的做法：教你在家自制剁椒，掌握这几个小技巧，比外面卖的好吃多了）

7、再加入适量熟的白芝麻，继续下手抓拌均匀，做完这一步就可以装盘开吃了。吃的时候再放上一点香醋和香油，口感会更香一些。

这样做的萝卜条，口感清脆又香辣，特别开胃下饭。做得多吃不完，可以装在一个干净的无水无油的玻璃容器中，放在冰箱冷藏保存，吃一个月都没有问题。喜欢吃萝卜的朋友可以先收藏起来，等有时间可以试着做一下，味道真的很不错。

杨哥有话说：

1、今天我们用了10斤萝卜，量是有点大的，大家在做的时候，可以根据自己的需求准备萝卜。当然了，做多了也没有关系，因为咱们家都有冰箱，冷藏保存一个月都不会坏的，想吃的时候，随吃随取。

2、我们在将萝卜腌出水分之前，一定要将萝卜和食用盐翻拌均匀，翻拌至看不见食盐的踪影，说明就拌好了。

3、我们在将腌好的萝卜挤出水分的时候，记得多用点力，尽量把萝卜中的水分都挤出来，这样还可以减少我们晒干的时间。

4、文中开头我们提到的做萝卜只用到了两种常见的食材，说的就是剁椒和熟的白芝麻。加入剁椒能增加萝卜的辣味，加入熟的白芝麻能让萝卜吃起来更香。

5、最后还是得给大家强烈推荐一下这道开胃小菜，下酒下饭都特别好，吃起来香辣脆爽，还能通气减肥，最重要是做法简单，想吃零门槛。

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