《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:止咳、化痰最怕它，家家户户都能吃，清肺止咳，避免交叉感染

我们要知道，长期咳嗽对身体还是很不好的，如果吃了很多药物，咳嗽还是没有什么改变，我们不妨依靠食物，来调理身体。今天推荐大家多吃这2个菜，第一个就是白萝卜，白萝卜的热量很低，维生素也非常的高，俗话常说，白色食物入肺，常吃白萝卜可以清肺火，最适合咳嗽浓痰的朋友食用了。

一、萝卜

推荐食谱：生腌萝卜

主要食材：萝卜白糖辣椒粉白醋

1、首先把萝卜的头尾去掉，再从中间切开，再分成三份，切成这样的镰刀块，腌制的时候更容易入味。

2、切好的萝卜放入到大碗中，加入十克食盐，40克左右的白糖，用手抓拌均匀，使每块萝卜都裹匀，放在一旁腌制40分钟。

3、时间差不多了，我们来看一下，腌出了这么多水分，捞出来攥干水分，放入大碗中尝了一下，不是很甜。

4、再加入20克左右的白糖，不喜欢吃甜的也可以不加，两大勺白醋，用手抓匀，再加入一勺辣椒粉，一勺花椒粒，再淋入热油，激发出香味。

5、用筷子搅拌均匀，我们这道生腌萝卜就做好了。这样腌的红心萝卜口感清脆，酸辣适口。

二、西洋菜

推荐食谱：上汤西洋菜

主要食材：西洋菜皮蛋火腿瘦肉

西洋菜在我们那边有着“止咳菜”之称，很多小孩咳嗽的时候，老人就会买来吃，常吃可以解热，利尿的效果。

1、西洋菜这些老梗要摘一下，太老了，吃起来就像吃草一样。水烧开之后，放些盐，油，保持颜色翠绿。

2、把西洋菜放下去烫熟，如果想吃软烂一点的就烫久一点，实在不知道烫多久合适的，中途夹起一根来试一下口感。

3、焯水之后捞出来晾干，之后开始起油锅，爆香姜蒜，炒香以后就把肉末放进去，炒到它发白变色，然后把切好的一些皮蛋还有火腿肠放进去。

4、同样把它炒香，炒香以后加入开水，盖上盖子保持大火煮两三分钟好了，这个汤已经煮到有点浓稠了，开盖放少量盐，鸡粉调味，然后把这些汤水倒回在西洋菜上，等待五分钟左右，让菜吸收了汤汁的鲜味就可以开吃啦。

总结：冬天也正是萝卜大量上市的好时节，此时此刻买上一根，就可以吃上一顿，很多老中医都说，这吃一根萝卜，就胜过7种药，足以证明萝卜的重要性了。萝卜颜色有很多种，如果买不到上面红色的萝卜，平时的白萝卜也是可以的。

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