本文转自的《头条》

作者：王兴国（医院营养科主任）

众所周知，高盐饮食是导致高血压的主要原因之一，高血压患者只能吃很少的盐（＜5克/日）。但很多人并不知道，多吃富含钾的食物可以抵消盐过多对血压的害处，高钾饮食可以降低血压。高血压患者应该吃多少钾呢？根据世界卫生组织（WHO）建议，每天摄入钾~毫克时，降低血压的幅度最大。

蔬菜水果是钾的主要来源，也就是说，每天摄入的钾大部分来自蔬菜水果，所以高血压患者应该多吃蔬菜水果。那么到底应该是多少蔬菜水果呢？我们可以简单地计算一下。

假设全天摄入毫克钾，其中由蔬菜水果提供超过一半的钾（毫克）。大多数蔬菜中钾含量在毫克/克左右（比如油菜钾含量是毫克/克），水果中钾含量为毫克/克左右（比如柑橘钾含量是毫克/克）。

由此可以计算，克蔬菜（0毫克钾）加上克水果（毫克钾）才能提供毫克钾。

这意味着，高血压患者每天要吃约1.5斤（克）新鲜蔬菜和1斤（克）水果！或者蔬菜水果合计要达到1公斤。

每天要吃1.5斤蔬菜并不容易，尤其是那些经常在外就餐的人。如何才能多吃蔬菜，获得更多的钾呢？

首先，早餐、午餐和晚餐每餐都要有蔬菜，变换蔬菜种类，每天5个品种以上。

其次，每个菜肴都要搭配蔬菜，如蔬菜炒肉、蔬菜炖豆腐、蔬菜溜鱼片、蔬菜炒蛋等。

最后，把生蔬菜当零食吃，如西红柿、黄瓜、青椒等，或者榨蔬菜汁喝，如芹菜汁、胡萝卜汁、黄瓜汁、油麦菜汁等。

此外，土豆含有丰富的钾（毫克/克），可以代替部分米面当主食吃。

还要吃1斤水果，那些蔬菜摄入量较少的人应该吃更多水果，包括桃、鲜枣、香蕉、柑橘、橙子、苹果、葡萄、草莓、猕猴桃、哈密瓜、菠萝蜜等钾含量较高的品种。每天至少吃2种水果，或者喝一些自己鲜榨的果汁。

“多吃新鲜蔬菜和水果”是一项重要的健康促进措施，对预防肥胖、心血管病、糖尿病和某些癌症都有益处。对高血压患者来说，多吃蔬菜水果高钾饮食尤其重要。什么叫“多吃”蔬菜水果呢？每天1.5斤蔬菜和1斤水果才能做到高钾饮食，降低血压。

一些日常高钾食物的钾含量（以克可食部计）

食物含量（毫克）食物含量（毫克）食物含量（毫克）

油菜菠菜小白菜菜心萝卜缨芹菜生菜红苋菜茼蒿空心菜蒜苗韭菜蚕豆（鲜）扁豆（鲜）豆角毛豆豌豆（鲜）油豆角鲜蘑菇榛蘑（水发）海带金针菇木耳（水发）52香菇（鲜）20甜椒番茄茄子苦瓜黄瓜南瓜马铃薯荸荠芋头红薯木薯莲藕白萝卜洋葱竹笋红心萝卜菜花西兰花17苹果鲜枣桃梨92葡萄石榴橙菠萝蜜香蕉草莓猕猴桃柑橘木瓜18哈密瓜西瓜87标准粉富强粉粳米97黄玉米面小米荞麦黄豆3豆腐豆浆48豆腐皮豆腐干腐竹绿豆红豆红芸豆里脊肉牛奶鸡蛋草鱼鲅鱼海虾

注：引自《中国食物成分表2》（中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著，北京大学医学出版社2年出版）。

医院营养科始建于上个世纪50年代，是集医疗、教学、科研为一体的专业学科。近年来，在医院领导大力支持下，学科得到快速发展，现已拥有营养门诊、肠内营养配置室和一支专业化的营养医师队伍。现有临床营养专业技术人员6人，其中主任医师1人、主治医师3人、主管护师1人。

目前科室广泛开展糖尿病、妊娠期糖尿病、痛风、高脂血症、高血压、冠心病等常见疾病的营养治疗，以重症病人肠内营养治疗为医疗工作重点，以外科创伤和肿瘤病人的营养代谢与支持作为科室的科研方向。

负责全院病人的肠内肠外营养支持、营养会诊、营养检测，监督营养食堂治疗饮食的实施和食品卫生。在危重病人的营养支持和代谢综合征病人的饮食治疗等方面具有丰富的经验，建有标准的肠内营养制剂室，十余种方案的肠内营养支持配方制剂，保证了治疗膳食%完成，切实保障了全院危重病人良好的营养状况。

供稿科室：营养科

责任编辑：宣传策划部

亲~~看完点个赞再走嘛~~

赞赏

长按







































复方斑蝥胶囊价格
中科治白癜风疗效更显著

转载请注明原文网址：http://www.jiahetongzhi.com/hxlbsp/hxlbsp/9723.html