大路菜新吃法劲爆酸爽_红心萝卜_红心萝卜挑选

大白菜，巴里坤大路菜的常见品种之一。巴里坤人吃惯了醋溜白菜、白菜炒粉条、酸白菜，今天小编带您来看看大白菜的新吃法——泡椒白菜。

借鉴泡椒娃娃菜的做法，就地取材，选用巴里坤当季新鲜的白菜，剥取菜心，清洗干净。准备好泡菜的容器、食盐、白糖、白醋和小米辣，教程开始啦！

1将洗好的菜心根据大小分切为四等份儿至八等份儿。切开一方面便于泡透，另一方面也表现咱们吃饭秀气讲究，避免在美食面前狼吞虎咽、囧态百出。2将均等切好的白菜放进泡菜容器，尽可能的压紧填实。3先均匀撒上适量的白糖和食盐，再倒入白醋，最后加入小米辣提味，各种佐料用量根据个人口味适度放置。4加盖密封静置1～2天后就可以吃啦！

小编还用同样的方法泡制了另一种巴里坤大路菜——“红心脆”萝卜，紫红色的果肉和翠绿的表皮搭配，看上去就很有食欲哦！

小编提醒您：1.制作之前确保所有参与泡椒白菜制作的食材、容器、刀具、菜板、汤勺、筷子等用品清洁干净，不沾油腥。2.秋冬季节空气干燥，寒风对皮肤的伤害极大。白菜富含维生素C、维生素E，多吃白菜，有很好的护肤养颜效果。另外，白菜含有丰富的粗纤维，不但能润肠排毒，还能刺激肠胃蠕动、帮助消化，预防肠道疾病。3.红心脆萝卜中维生素A、B、C以及钙、磷、铁、碳水化合物也较丰富，其中维生素C含量比一般水果还多。此外，还含有促进消化的淀粉酶，能分解食物中的淀粉和脂肪，让您在享用美食的同时可以保持完美的身材。

老话儿说：萝卜白菜各有所爱，看了小编的介绍，您更偏爱哪个呢？简易美味，快点动手做起来吧！

图文：李萍、周丽君

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