文章来自：莽莽儿童营养师杨彬彬

　　夏天天气热，吃什么都没有胃口，可是宝贝营养还得跟上，做了这道漂亮的凉拌莴苣牛肉花，既能补充蛋白质，又能补充维生素

　　原料

莴苣1个

牛肉适量

　　辅料

胡萝卜少量

香油少量

大蒜少量

　　制作过程

　　1,准备好材料

　　2,将莴苣、胡萝卜洗干净，去皮并切成小块

　　3,将大蒜切碎，牛肉切小块并用少量料酒和食盐腌制一下

　　4,将莴苣和胡萝卜片放煮沸的开水中绰水3-5分钟，并加入适量食盐

　　5,锅中放入适量油，将切碎的大蒜加入，炒出香味

　　6,将牛肉也放入锅中翻炒，炒熟出锅

　　7,绰水后的莴苣胡萝卜片，加入适量香油搅拌均匀

　　8,摆盘

　　烹饪技巧

1、莴苣、胡萝卜绰水时，时间不要太长，煮太烂就影响口感了2、牛肉最后提前腌制一下，这样更入味

　　适宜人群

　　3岁以上

　　标签

　　促进食欲补充蛋白质补充维生素

　　餐次分类

　　中晚餐

　　推荐理由

　　牛肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌，能够促进孩子的生长发育、预防和缓解孩子的缺铁性贫血，提高免疫能力；莴笋的肉质细嫩，生吃热炒都很好吃，而且莴笋富含丰富的矿钾，每克莴笋钾含量为毫克，胡萝卜中胡萝卜素含量也很高，每克高达4毫克，VC含量也很不低，是各种蔬菜中的佼佼者。这三种搭配起来，不仅营养丰富，更做出了漂亮的造型吸引宝贝，采用凉拌的方式，也更适合炎热的夏天，可以提高孩子们的食欲

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