“妈妈，给我烤个蛋糕吧！”

“妈妈，鸡蛋能不能换种吃法啊？”

“妈妈，小美今天带了曲奇饼，你会做吗？”

……

不要怕难度系数高，

也别嫌麻烦、复杂、费时间。

今天介绍的这几款美食，

绝对简单得超乎你的想象。

只需5——分——钟，

让你立马晋升超级甜点师！

过大年，露一手——“叮咚！”出锅啦！

“哇！原来妈妈这么能干！”

配料：

牛奶毫升，淡奶油毫升，玉米淀粉40克，白砂糖30克，椰丝适量，炼乳20克。

做法：

1、将玉米淀粉用80毫升左右牛奶先调开至无颗粒。

2、剩余的毫升牛奶加淡奶油、炼乳和白砂糖用小锅煮开。

3、将调好的牛奶面糊倒入煮开的牛奶中。

4、马上用勺子快速地搅动，锅中的液体马上变成厚奶糊。

5、取一个可以密封的盒子，垫一层油纸，将牛奶厚糊倒入盒子，待冷却后入冰箱冷藏一夜。

6、第二天取出，牛奶面糊已经凝固成型了，连同油纸一起拿出来。

7、切成小方块，表面可以滚一些椰丝，不喜欢椰丝也可以直接吃。

小贴士：

1、用玉米淀粉做的话，在过程中可以控制粘稠度，倒入牛奶面糊后，多搅拌一会，就稠一些，少搅拌一会就稀一些，但要保证凝固的话，一定要搅拌到勺子或者筷子搅动的时候有一定阻力了，这个过程很快，也就15秒左右，要快，保证不糊锅。

2、做好放冰箱冷藏保存，三天左右吃完。

配料：

南瓜，咸蛋，香菜。

做法：

1、南瓜削皮去籽，切长条。

2、滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水。

3、锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热。

4、蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄。

5、最后出锅装盘，香菜点缀。

配料：

芹菜，面粉，鸡蛋，白糖。

做法：

1、芹菜择好洗净切碎。

2、放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状。

3、平底锅烧热，放少许油。

4、放入面糊，扒平煎至微黄。

5、反面煎至微黄。

6、放在砧板上切开装盘。

配料：

香蕉1根，牛奶ml，鸡蛋1个。

做法:

1、香蕉去皮用勺子压成泥。

2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶，一起拌匀。

4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。

配料：

紫薯，红心地瓜，黄心地瓜，马苏里拉奶酪，馄饨皮，油。

做法：

1、地瓜洗净去皮，和马苏里拉奶酪切成大小合适的长方形长条。

2、地瓜上锅蒸熟，如果觉得麻烦，进微波炉转熟也可以。

3、将一块地瓜条或者芝士条放在馄饨皮上，馄饨皮的一边蘸少许清水以起到粘合的作用。

4、然后卷起。

5、在两边稍微一拧做成糖果形状。

6、锅中加入适量的油。油温升高后，放入包好的地瓜糖和奶酪糖炸至表层金黄酥脆即可。

小贴士：

1、地瓜不易炸透，为了保证地瓜熟透而馄饨皮不焦，事先应把地瓜蒸熟。

2、油温适当高些，因为地瓜本身是熟的，高油温可以防止吸入过多的油。

3、包的时候不要包得太紧实，封口处记得蘸水，否则炸制过程中会裂开。

4、卷糖果两边的时候稍微拧紧一点，这样炸制的时候能更好地定型。

5、也可以把地瓜换成水果，不过请选择含水量比较少的水果，含水量太大炸出来就不脆了。

配料：

白吐司4片，马铃薯1个，红萝卜1条，青豆仁20克，苹果1/4个，奶酪片4片，美奶滋适量。

做法：

1、马铃薯蒸熟，捣成泥状；红萝卜切丁煮软；青豆仁先汆烫再泡冷水，以维持色泽鲜绿。

2、苹果洗净，连皮切成小丁；奶酪片全部对切成两半备用。

3、将马铃薯泥、红萝卜丁、青豆仁、苹果丁及美奶滋混拌均匀，做成内馅备用。

4、取一片白吐司，铺上做法3中的内馅，再依照卷寿司的方式将吐司卷起，最后将奶酪围在吐司卷的中央作为腰带即可。

配料：

厚片吐司1片，冰淇淋1球，蜂蜜1大匙。

做法：

1、将厚片吐司放入烤箱中，以各℃左右火烤约4分钟，至两面呈金黄色。

2、取出吐司后，用刀在吐司表面划出交叉十字状，放上冰淇淋，再淋上蜂蜜即可。

配料：

鸡蛋，火腿肠，奶酪，番茄。

做法：

1、鸡蛋打成蛋液，入盐拌匀，火腿肠切丝，奶酪片切丝，番茄洗净去皮切小丁。

2、油热入火腿丝、番茄丁翻炒，炒软后盛出。

3、平底锅烧热，转中小火，入蛋液，旋转锅子摊成蛋饼。

4、蛋饼底部刚凝固表面未凝固时，铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，马上用铲子卷成卷即可。

配料：

熟玉米粒，豌豆粒，面粉，水，鸡蛋，盐。

做法：

1、准备材料。

2、面粉与鸡蛋混合。

3、搅拌均匀后加少许水再搅，然后过滤。

4、再加入玉米粒、豌豆粒和少许盐。

5、然后盛少许蛋液到煎锅里。

6、煎至两面金黄即可。

配料：

低粉50克，黄油35克，蛋白一个（40克左右），白糖25克。

做法：

1、蛋白加入白糖。

2、混合均匀。

3、倒入过筛后的低粉。

4、搅拌均匀。

5、黄油切小块隔水融化。

6、冷却后倒入面糊中。

7、搅拌成成稀糊状。

8、倒入预热过的蛋卷模中，压成圆片。

9、手上套手套，用筷子卷成蛋卷。

小贴士：

1、面糊的量要把握好。放多了容易涨出模具；放少了不仅费时间，而且蛋卷做出来也很短。

2、什么时候开卷很关键。提前卷了蛋卷不脆，推迟了卷不起来。

3、怎么卷？如果没有棍子，那就用筷子好了，也一样方便。手上一定要套手套，不然会很烫。火力要小。