亲爱的老师们，今天可是传统中秋佳节，您与家人团圆了吗？

平日里很多老师可是把整个精力都给了教室里的孩子们，对孩子，对父母，对爱你的他（她）少有悉心照料，多有亏欠。

今天就下厨露一手，做一桌又美味又健康的家常饭，家人一定能吃出幸福的味道。

贴心提醒

先做两个有润燥功效的凉菜~~~

黄秋葵里有很多黏液，这种黏液里有果胶，多糖和维生素，对人体有很大的保健作用，堪比人参，可以增强机体的抵抗力，保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用，也能保持人体消化道和呼吸道的润滑，促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性。

原料：黄秋葵

调料：醋、生抽、醋、蒜、红糖、香油

做法：

1.黄秋葵清洗干净；

2.锅里的水煮开后加入黄秋葵；

3.加入几滴食用油；

4.煮两分钟后拿出放在凉水里过凉；

5.用剪刀剪成小段，同时去掉果蒂；

6.放入适量的生抽，蒜泥，醋，一点红糖和香油搅拌均匀即可。

萝卜的热量少，纤维素多，吃后易产生饱胀感，所以有助于减肥。

萝卜增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

萝卜中的芥子油有助于体内废物的排出，常吃萝卜可降三高，稳定血压，能预防冠心病、动脉硬化。素有小人参的雅号。

原料：红皮萝卜、青尖椒

调料：姜蒜各5克，白醋3克

做法：

1.将红皮萝卜清洗干净，用刀削掉表皮的疤的地方，改刀成片，然后切成火柴棍大小的丝备用；

2.放进盆里加入适量的盐进行腌制5分钟，同时给青尖椒圈也用盐腌腌；

3.腌制好去掉多余的水，加入青尖椒圈、姜蒜水、味精、香油和白醋搅拌均匀即可装盘，喜欢香菜的，可以放一些，很加味吆。

凉菜只是开胃，下面开始做炒菜~~~

1．准备好豆腐，切片备用；

2．平底锅预热，放入花生油，油温热后放入豆腐煎两面黄即可，煎好盛出；

3．准备好剁椒和蒜蓉；

4．锅预热入油，油热后放入蒜蓉和剁椒爆香；

5．倒入豆腐炒一下，倒入适量水，1勺子盐焖到收汁；

6．最后炒两下装盘即可。

1．香菇去蒂子，放进盐水中浸泡一刻钟；

2．荷兰豆去筋络，洗净备用；

3．荷兰豆斜刀切菱形，香菇切薄片；

4．锅内放油烧热，加入香菇翻炒半分钟，加入荷兰豆翻炒三分钟，入生抽、盐翻炒均匀即可出锅。

1．将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；

2．茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；

3．平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；

4．蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；

5．煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。

1．白菜叶手撕大块，放盘子中，大火蒸五六分钟左右至白菜变透明；

2．两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中；

3．锅烧热，放油，酱油小许，小半碗水，烧开后放青红椒末，小勺蘑菇精，盐调味；

4．做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可。

1．将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱；

2．鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿；

3．可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖；

4．待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。

1．排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；

2．打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；

3．锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄；

4．依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁

5．最后挤少许柠檬汁调味即可。

1．五花肉洗净，切成2cm见方的块，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分钟；

2．将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后焯2分钟，捞出；

3．锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄，至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅；

4．加生抽、老抽，翻炒均匀，加入开水，没过肉，加入八角、桂皮、香叶，大火烧5分钟，转小火慢炖1小时，大火收汁即可。

1．将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分（或用洁净干毛巾吸水），放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆；

2.取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用；

3.炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油；

4.炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。

1.海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条；

2.炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味，放入五花肉翻炒；

3.待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油，五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味；

4。往锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒，放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟；

5.放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅。

1.锅中加水，放入姜片和葱白；

2.水开以后放入洗净的排骨绰去血水；

3.绰好水的排骨用清水洗净，控水；

4.砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨，然后把香菇、八角、葱段等放入一起炖40分钟左右；

5.加入切成滚刀小块的莲藕；

6.盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐、鸡精等调味即可。

再来点水果~~~

梨

秋梨清热解毒、生津润燥、清心降火，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。

最佳吃法：

梨可生食、榨汁。煮熟或蒸熟是最佳吃法，如冰糖蒸梨能滋阴润肺、止咳祛痰。

最好搭配：

与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

葡萄

秋季饮食注重少辛多酸，葡萄正是多酸水果。红色葡萄适合心血管病人；白葡萄适合咳嗽、呼吸系统不好的人；绿葡萄偏重清热解毒；紫葡萄可美容抗衰老；黑葡萄滋阴养肾。

最佳吃法：

葡萄最好整颗吃。

最好搭配：

葡萄和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹；煮甜粥的时候放些葡萄也不错。

当然，更不能缺少了这些~~~

真心祝愿教师中秋节快乐！生活幸福！