凉拌萝卜皮去掉了辛辣，吸进了汤汁的味道，酸甜可口，清脆开胃，吃起来还嘎崩嘎崩的。做法和步骤：1、将萝卜反复搓洗干净，去除根部和头部,用刀将萝卜皮片下来，片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了。将片好的萝卜片再切成丝。2、放入碗中调入盐后搅匀，腌制15分钟。3、挤掉汁的萝卜丝中加入米醋，拌匀；再加入糖拌匀。4、锅中倒适量油，油热后将花椒爆香。5、将拌好的萝卜摆入盘中，上面撒上芝麻，将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可。小贴士：1、用盐提前将萝卜皮腌制一会，会更入味。2、喜欢吃辣的加点辣椒油，味道更好。3、萝卜皮现吃现拌最好，口感会很脆。4、萝卜肉也可以用来凉拌，炖汤配菜都很棒哦。

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