2.沥干水后放入容器中,最好是坛子,口径小的比较好然后加入凉开水,水位以在菜平面上下为准,调入盐、糖、白醋

3.加入泡椒拌一下,密封好放两三天就可以吃了

这个是最原汁原味的做法,如果喜欢重一点口味的,可以烧一锅开水里面加入花椒和香叶煮出香气后把花椒和香叶去掉放凉,然后用这个水来泡,会比较香一些了

辅料:白醋适量盐适量糖1勺凉开水适量

泡菜萝卜(简易版)的做法

主料:白萝卜2个莴笋1根红萝卜1个西芹数根泡椒150g

1.红白萝卜、莴笋切成长条,西芹切成段,炒锅中水烧开后关火放入白萝卜焯一下,大概三分钟的样子然后捞出,用同样的方法把红萝卜莴笋西芹都焯一下,捞出后过凉水,一定要在凉水里透,水热了再换凉水,凉透后沥水