相传在远古的时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒。方圆几百里小伙子们都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自己酿的美酒，不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，但又不愿离去，当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵，小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会，姑娘就只好隔篱唱着：“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听妹来温暖；三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤……”

你以为我今天要讲故事？

天真！小编会说除了吃以外的事情吗？！

吃我安利！！吃我安利！！

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有着特有的酸味和辣味的

贵州美食

嗯。。。这是一条有香味的推送~

别怪我没提醒你

饿着肚子的小吃货们先别看

不然

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你会更饿的~

红酸汤丝娃娃

贵州名小吃。用大米面粉烙成的薄饼,饼极薄如蝉翼，卷入各种脆嫩爽口的菜丝，面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿，从其出现在街头巷尾的小摊上开始，贵阳人就给它起了个形象的名字——丝娃娃。

卷入其中的菜丝也是丰富多样，取舍全凭自己喜好，脆哨、折耳根、青笋、萝卜丝等，都是极其绿色健康的食材，怎么吃也不会胖的，口感又鲜嫩脆爽。怪不得在《舌尖上的中国2》中，说丝娃娃一直受到贵州姑娘们的追捧。

虽然在贵州是比较常见的传统小吃，但是吃法还是十分讲究的，要吃出小姑娘特有的气质感~轻轻拈起一张薄饼，选几种你喜欢的菜丝，放到薄饼中央。菜丝不能放的太少，不然“襁褓”不饱满，也不能放得太多，以免包裹不紧留有缝隙~

接下来就是重头戏啦~舀上一点酸汤，轻轻灌入刚刚卷好的丝娃娃中，可小小咬上一口，优雅秀气；也可一口塞进嘴里，幸福满足。薄薄的饼皮带着面香，混合着清爽的菜丝，这些都被沁在酸酸辣辣的酸汤蘸水中，清脆可口，酸辣怡人~由于这精细的步骤和俏皮的吃法，贵州当地有云：“丝娃娃好吃皮难包，想要来吃你要趁早。”~

凯里酸汤鱼

凯里地区少数民族早为渔猎民族，又因深居苗岭大山之中，缺少制盐产业且环境潮湿，因而养成了喜酸嗜辣的饮食传统。凯里酸汤鱼的酸辣风味便由此而来。鱼肉新鲜，片成厚度适中的鱼片，鲜嫩滑口。酸汤以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。口味鲜辣、香嫩。

招牌锅煎蒜蓉开边虾

蒜蓉开边虾，在“蒜”上下的功夫甚至比虾还大。小火炸蒜蓉，不能炸黑，炸出金黄的颜色，香味就出来了，十分提味。虾由于切开，味道完全浸入虾肉中，虾肉的鲜香和蒜蓉特有的蒜香味交织混合在一起，勾人馋虫啦~

烤牛肉

没有烟火的丝娃娃吃起来尤为精致，但是总要有一些市井气息才更符合贵州的随性与闲适~烧烤系列和丝娃娃堪称是绝配了。鲜牛肉成小片状，提前腌制，烤制时才能更入味。火候掌握的特别到位，烤出的牛肉嫩嫩的，不老不柴，牛肉微微回甘，辣的过瘾。与丝娃娃搭配十分契合~

丝妹儿芽菜肉沫炒饭

芽菜是用一种小叶芥菜的嫩茎，经过晾晒，拌入食盐、红糖，再加入香料配制装坛腌储而成。丝妹儿选用上好的芽菜，颜色褐黄，润泽发亮，根条均匀，气味甜香，咸淡适口，质嫩脆。因为香味独特，芽菜和肉沫一起炒出的味道也异常的让人有食欲，米饭更是粒粒分明，不干不粘，口感层次丰富~

番茄肉酱焖饭

小锅里面有一整个煮熟的番茄，造型十分有新意。香味四溢的肉酱和软糯可口米饭，通通一起搅拌，色香味俱全，几种香味混合，只是想想都食指大动了~矜持矜持！擦擦口水！

苗家豆腐圆子

贵州的雷家豆腐圆子可是入选省级非遗名录哒~豆腐圆子历史悠久，是贵阳的八大小吃之一。“豆腐圆子肠旺面，荷叶糍粑糕粑店”，可见豆腐圆子多么受人喜爱~别看豆腐圆子长得简单，制作过程可是极其复杂的~趁热蘸食，爽脆嫩滑，香气扑鼻。

玫瑰红糖冰粉

用玫瑰糖和红糖混合熬制的糖水，辅以果干、坚果碎、枸杞、红枣等，用料丰富。吃完酸酸辣辣的菜，用一道冰凉爽口的冰粉压一压，最适合不过啦~

糕粑稀饭

顾名思义，是由“糕粑”和“稀饭”组合而成的。松泡似雪，糕馅精致，点缀玫瑰和芝麻等，甜美可口。配以用开水调好的荸荠粉或藕粉，即形成“糕粑稀饭”。

据说很久以前贵阳有一小贩，他的妻子喜爱吃甜食，于是小贩就突发奇想，用糯米粉加碗耳糕，磨成浆蒸熟，再切成块状，点缀上玫瑰、芝麻、桃仁米。结果口味非常好。后有人改良，将糕粑改成园形，配上荸荠粉调好的“稀饭”，便成贵阳人爱吃的“糕粑稀饭”。

丝妹儿水果捞

小女生怎么能控制的了如此五彩缤纷的诱惑~红提、红心火龙果、芒果、奇异果等多种色彩丰富的水果，配上可口甜美的椰汁，美颜营养不长胖~妹砸完全无法抵抗呀~

丝妹儿将贵州的特色美食小吃原原本本的搬到了我大天津，厨师也是从当地邀请而来，特色食材都是从贵州空运到天津的。怪不得能吃到如此还原又接地气儿的贵州美食~

环境轻快明亮，一点一滴的点缀和搭配，那些细枝末节的小用心，都能感受得到。仿佛一位俏皮灵动的苗家小姑娘，笑吟吟的邀请你来苗寨做客，品一品十分地道的贵州特色~

商户信息

名称：丝妹儿红汤丝娃娃

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