我们都知道，营养均衡全面是健康的基础，尤其是对处于生长发育关键期的儿童来说，缺了哪一种营养都会成为孩子成长道路上的“绊脚石”。但是营养元素那么多，家长们真的清楚的知道“孩子最需要什么”“它们对人体的功效是什么”“该如何给孩子补充”这些问题吗？这可未必！但是大家也不用担心，下面小编的这篇科普文章就能帮家长们解答这些疑问。

一、促进儿童生长发育的矿物质

矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称。钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种元素含量较多，约占矿物质总量的60%~80%，称为宏量元素。其他元素如铁、铜、碘、锌、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟共14种，存在数量极少，在机体内含量少于0.%，被称为微量元素。

钙是儿童生长发育最重要的宏量元素之一，儿童生长发育阶段必须摄入充足的钙，以保障儿童旺盛的骨骼生长需要。另一方面，钙还参与各种生理功能和代谢过程，影响各个器官组织的活动。

钙的食物来源：

几乎所有食物中都含有钙，但钙含量相差很大。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类，乳制品中的钙吸收率也很高；其次是蛋类，尤其是蛋黄中钙含量高；其他像大豆类制品、坚果类食物（如花生仁、核桃仁），海产品如虾皮、虾米、海带、紫菜，带刺骨制成的鱼松、肉松，蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高。动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高，但难溶解于水，所以民间通常用骨头汤来补钙，效果其实微乎其微。

中国居民膳食钙适宜摄入量（mg/d）

年龄

钙摄入量

0~6个月

0.5~1岁

1~3岁

4~6岁

7~10岁

11~13岁

14~17岁

18~50岁

50岁以上

孕早期

孕中期

孕后期

乳母

Tips：补充钙剂的同时应该补充维生素D，这样钙才能很好地被吸收和利用，否则大部分喂进的钙都由肠道排泄了，起不到应有的作用。下面小编会详细讲到。

铁是人体必需的微量元素，铁的缺乏是发展中国家最主要的营养问题，儿童及妇女尤为明显。

铁的食物来源：

食品中含铁量最高的为黑木耳、海带、动物血液和肝脏。其次为肉类、豆类、蛋类和绿叶蔬菜，乳类中含铁量少。蛋黄中含铁量也不少但其铁质常与含磷的有机物紧密结合，使铁的吸收率仅为3%。豆类、玉米类食物铁的吸收率可达5%～10%。而动物血、肝脏、瘦肉和鱼类不仅含铁丰富而且铁的吸收率高达11%～22%，是补充铁剂的良好食物来源。母乳铁含量虽不多但吸收率高达50%。因此有母乳最好还是母乳喂养。

Tips：蛋黄辅食添加为宝宝补铁

婴儿出生3—4个月后，体内贮存的铁已基本耗尽，仅喂母乳或牛奶已满足不了婴儿生长发育的需要。因此需要添加一些含铁丰富的食物。鸡蛋黄是比较理想的食品之一。

给婴儿添加鸡蛋黄要循序渐进，注意观察婴儿食用后的表现，可先试喂1/4个蛋黄。3—4天后，如果孩子消化很好，大便正常，无过敏现象，可加喂到1/2个，再观察一段时间无不适情况，即可增加到1个。

3、锌

锌与儿童的生长发育密切相关。因为锌与人体多种酶及激素、核酸、蛋白质的合成有关，它能影响细胞的分裂、生长和再生。同时，锌还具有改善食欲及消化功能的作用。缺锌可使儿童生长发育停滞，偏食厌食，出现性成熟障碍、第二性征发育不全、皮肤粗糙等。

锌的食物来源：

动物性食物含锌丰富且吸收率高。每公斤食物含锌量，如牡蛎、鲱鱼都在mg以上，肉类、肝脏、蛋类则在20～50mg之间。我国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著的“食物成分表”已列出我国部分食物的锌含量，每公斤含锌在30mg以上的有大白菜、黄豆、白萝卜；含锌在10～30mg之间的有稻米（糙）、小麦、小麦面、小米、玉米、玉米面、高梁面、扁豆、马铃薯、胡萝卜、紫皮萝卜、蔓菁、萝卜缨、南瓜；含锌不足10mg的有甜薯干。

维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。现阶段发现的有几十种，如维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等。

1、维生素A

维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。维生素A的缺乏在发展中国家普遍存在，且缺乏多见于2-5岁儿童，少见于成人。缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降，生长发育缓慢，出现眼干、眼涩、夜盲症等。

儿童维生素A的补充：

一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；

另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂奶）及禽蛋中。

2、维生素B

处于生长发育中的孩子们，好动、活动量增加，要及时增加与热量代谢相关的维生素B族，其中维生素B1被称为大脑及肌肉的维生素，维生素B2在食物加工时极其容易损失。

B族维生素的来源：

B族维生素富含于动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中。它是一类水溶性维生素，大部分是人体内的辅酶。

3、维生素C

维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。它具有防止坏血病、缺铁性贫血、预防白内障和抗氧化的作用，此外，维生素C还会影响牙齿、骨骼的形成，缺乏后可使牙齿、骨骼变得脆弱，容易发生损伤和折断。

富含维生素C的食物表

排名

食物

分量(g)

维生素C量(mg)

No.1

樱桃

50

No.2

番石榴

80

No.3

红椒

80

No.4

黄椒

80

No.5

柿子

No.6

青花菜

6

96

No.7

草莓

80

No.8

橘子

78

No.9

芥蓝菜花

60

72

No.10

猕猴桃

68

4、维生素D

维生素D为固醇类衍生物，具有抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。维生素D的主要功能是决定肠道钙离子的吸收，保持骨钙密度、维持血钙浓度平衡。近年来的分子生物学研究已经揭示维生素D不仅仅能预防儿童和老年人的骨健康疾病，更重要的是维生素D作为基因开关身份，对于人体个基因活动起调控作用，从而影响人体至少多种生物分子的代谢。

维生素D能起到防治佝偻病、软骨病、维生素D缺乏性手足抽搐症、低钙血症、骨质疏松、骨关节炎等骨相关疾病的作用，同时对I型糖尿病，高血压、冠心病等心血管疾病，癌症，白血病，II型糖尿病、哮喘、（风湿）类风湿性关节炎、系统性红斑狼疮等自身免疫性疾病，流感、肺炎、慢阻肺等感染性疾病，抑郁症、老年痴呆等神经性疾病，牛皮癣，婴儿湿疹等非骨相关疾病的防治具有显著疗效。

维生素D的补充方法：

一般来说，补充维生素D的途径有三种，第一种是晒太阳；第二种是从天然食物中获得；第三种是通过维生素D制剂补充。那这三种补充途径哪一种最适合我们呢？

首先拿晒太阳来说，从理论上讲，婴幼儿可以通过晒太阳，帮助体内合成维生素D，但通过这种方式获取维生素D需要具备很多前提条件：暴露时间至少要2小时以上；皮肤要直接接触紫外线，穿着衣服或隔着玻璃都是起不到作用的。

而小宝宝的皮肤娇嫩，长时间接触紫外线会晒伤皮肤，而且还会增加成年后皮肤癌的发病几率，所以这些在现实生活中是很难做到的，加上空气污染，北方冬春两季、南方梅雨季节导致日照不足，这些原因都使得紫外线照射的效果大打折扣，因而自身合成维生素D的量非常有限。

那靠食物补充呢？事实是，天然食物中所含的维生素D是极少的，膳食摄入更是远远不足。就拿“富含”维生素D的鸡蛋黄来说，每个鸡蛋黄所含的维生素D为25IU，而根据中国居民膳食营养素参考摄入量，维生素D推荐摄入量最低为IU/d，所以一天要吃16个鸡蛋才能补充充足的维生素D，这明显不太现实。

所以，直接通过悦而?维生素D滴剂补充，每天1-2粒，就相对简单很多，还安全、放心。

年6月26日中国卫计委发布《中国育儿标准—0~6岁儿童健康管理技术规范版》推荐：

（1）为预防维生素D缺乏性佝偻病，纯母乳喂养的新生儿出生后数天即可开始口服维生素D，每天IU~IU。

（2）早产儿、双多胎生后即加服维生素D，每天IU~IU，3个月后改为IU~IU。

在孩子的生长发育过程中需要的营养元素还有很多，小编今天先为家长们普及这最重要的几种营养。大家一定要记住，科学合理的饮食搭配和营养补充才能真正为孩子的成长加油助力哦！

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