胡萝卜玉米煎饼

昨天我做了胡萝卜柑橘汁，胡萝卜是好东西，胡萝卜渣可以再次利用，我在榨汁时就先放胡萝卜，那样做可以得到胡萝卜渣，然后按停机器，倒出胡萝卜渣，再放柑橘，胡萝卜柑橘汁好喝，而胡萝卜渣又可以用来做胡萝卜玉米煎饼。那么不做胡萝卜柑橘汁，或者没有原汁机的话，怎样有胡萝卜渣呢？可以把胡萝卜削皮，用刀剁碎。如果有料理机，可以用料理机把胡萝卜搅拌成胡萝卜碎。

这次做的胡萝卜玉米煎饼，放了玉米面，玉米面含钙、铁质较多，玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，它还能健脾开胃，健脑安神，降胆固醇的功效，而胡萝卜可以保护视力，增强抵抗力，用胡萝卜和玉米面一起做煎饼适合孩子们。我还放了酵母粉，让面糊发酵一下，这样煎出来的煎饼外脆内软，口感好点。

胡萝卜碎克

鸡蛋3只

玉米面50克

面粉克

酵母粉3克

1这是胡萝卜碎，可以用料理机搅拌胡萝卜得到胡萝卜碎，也可以用到吧胡萝卜剁碎，我觉得胡萝卜可以切细条再切成粒的，但是如果给年龄很小的孩子，建议剁碎些。

2加入3只鸡蛋

3加入玉米面

4加入面粉和酵母粉

5把所有材料拌匀，放置20分钟，让面糊发酵一下

6平底锅放油，放入面糊，稍稍压扁，让煎饼薄些，用小火煎熟即可。

1胡萝卜可以用料理机搅拌胡萝卜得到胡萝卜碎，也可以用到吧胡萝卜剁碎，我觉得胡萝卜可以切细条再切成粒的，但是如果给年龄很小的孩子，建议剁碎些。

2图片的煎饼没有放水的，面糊的浓稠度可以看图片，如果喜欢形状漂亮的，可以用模具来辅助。