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儿时记忆，其实就是那条古老的街道，那片几经沧桑的街区，萦绕着那种挥不去的味道……不管城市巨变、沧海桑田，那里仍然是很多人记忆中最难割舍的部分。以至于他们会一次又一次地回到那里，带着新朋旧友去品味老重庆的味道。图片来源于网络一家餐饮店如果开了10年以上，必有其过人之处，不然也不会存在那么久。在重庆，开了10年以上的店很多，而达到2、30年的店就堪称“经典”，解放碑就有一家开了近30年。感谢有华源食店这样的史诗级地道老店，让步子跨太大的城市化进程走得慢一些。在一众十元杂货和卖碟店旁开了快30年，隐于闹市偏隅里韬光养晦着。推荐店铺：华源食店具体坐标：渝中区民生路如果不是刻意寻找，或者解放碑土著，过路时或许根本不会留意到它。80年代国营食店装修，顾客基本都是回头客。但凡是叫食府、饭店、食店的，大多是国营时期就开着的老店。罐罐鸽子汤和乌鸡汤，是自创店起的招牌菜。隔水蒸炖而成，一罐十几二十元，整只鸽子在里面的罐罐汤感人至深，灵魂在油汤里呐喊。操作间进门即见，摆放凉菜的柜子兼做收款台，拌肚条必须来一份。巴掌大小透光的蒜泥白肉看得我欲拒还迎，各种现拌菜都带着旧时烙印。这类慢走食店，总是给人足本惊喜，开了几十年，毕竟没得几板斧不敢出来操社会。华源的出菜真是快得恐怖，点菜时犹豫几分钟，稍早时下单的菜就端上了桌。厨房就在隔壁，大火猛灶轰轰作响；一众满溢暴力美学的肝腰合炒和火爆黄喉等呛锅菜几分钟就上桌；平日邀约同事来过午，做一个工作日中午也闲适有余的上班狗。时有行色匆匆路人，进来吆喝一声：“一碗罐罐鸡。”“要的，来了”，服务多年的嬢嬢些应达到，几分钟内送上热络沸汤，妥帖温暖落肚，配米饭，吃完了继续赶路。最后一碟跳水泡菜脆生上桌，选青菜头、白萝卜和胭脂萝卜，拌入足量调料，极具匠人情怀，满上一碗甑子饭搭配起来之鲜儿。酒足饭饱，裹紧衣服没入11月的寒风中，回头一望，小店依然人声鼎沸。有的人一直在探索新的味道，而大多数人，永远带着自己的回忆去寻找曾经的过往。吃出老重庆之美，这家，必须行。 文字/洪嬢嬢 近期热文推荐： 这6个地方可以拍到解放碑最无敌的夜景（附肉测大片） 谁说解放碑美食都在八一路？土著告诉你这条街的馆子才叫卧虎藏龙 周年庆囤货 秋冬必备“斩男红”，为你的唇部添一抹暖意 更多资讯请北京治疗白癜风的中医院哪家好有哪些白癜风医院
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时间:2017-2-24来源:本站原创作者:佚名
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