在东北有一种萝卜是红心的，它有一个俗名叫冰糖萝卜。这种萝卜的外面是浅绿色的，里面是紫红色的，而且吃起来非常的脆，甜。所以还有人叫它“心里美萝卜”

心里美萝卜洗干净后，是可以直接吃的，也可以凉拌着吃，而其好处是大大的，心里美萝卜含有很多的蛋白质，维生素B族，还有铁，钙等，营养价值是比白萝卜要高很多的，而且红心萝卜不仅可以止咳化痰，还有利尿消食的作用，还可以抗癌防癌，性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功效。

红心萝卜的做饭有很多种，我们今天就教大家怎么凉拌吃。其步骤如下：

食材：心里美萝卜红糖陈醋食盐

步骤：1.准备好红心萝卜，并且把萝卜洗干净切好，切成块或者条都可以。我的习惯是切成块。

2.把切好的萝卜放入碗里，并放入适量的食盐，将其搅拌均匀，放15分钟左右。主要是把萝卜里的水腌出来！这样我们在后面的时候所调的料就可以进入萝卜里，入味的萝卜太好吃了。

3.用一个小碗，把准备好的醋倒入碗中，我使用的是老陈醋，再把红糖放入有醋的碗中，搅拌均匀。

4.这个时候把腌制好的萝卜碗里的水倒掉，把我们准备好的糖醋水倒入有萝卜的碗里。并且搅拌均匀，这个时候放5，6分钟左右，就可以入味了。

5.把做好的萝卜摆放到盘子里，就可以吃饭咯！