地

球

小

馆

“一碗好面除了讨自己喜好之外

还有就是品质的稳定

去吃一次就想着再去的话

自然有讨自己喜欢的

可以分享熟悉的朋友

不足以写榜单。

——沪上知名吃客“管家”

↓

tabelog（日本大众点评）评选出的

全日本最好吃的10间拉面店

爱吃日本拉面的你尽情享用！

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1

Itto

一燈

在新小岩撑起一片天

“一燈”有沾面、拉面和荞麦面三种，汤汁还分浓厚鱼介和芳醇清单两种，他们家的汤是完全不使用猪骨猪肉的。在制作酱油拉面的汤头时，店家会在生酱油中添加些蛋黄酱调味，还蛮特别呢。

面的话呢，小麦的甘甜味十分突出，是嚼劲十足的特制中等粗面。这里重点要推荐下他们家的配菜，一般拉面店的叉烧都是猪肉，他们家的叉烧相当有弹性，不松软，与众不同的是，除了猪肉以外其他的叉烧还有鸡肉和鸭肉的，相当罕见。你也可以试试特制的鸡肉丸子，内陷里包了紫苏叶，多了份清爽，少了一般丸子的油腻。

招牌拉面：叉烧浓厚鱼介沾面开业时间：年席数：11个　２Ｆ

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3

MotenashiKuroki

饗くろ喜

日本菜和意大利菜双重经验

秋叶原的盐味拉面店“饗くろ喜”，店主是有着做日本菜和意大利菜双重经验的厨师。店铺内用料讲究，还使用特制蒙古岩盐调制汤底，清汤用鸡骨与猪肉熬制而出，鸡肉叉烧使用柚子皮腌制过的，面条有粗面、细面两种选择，季节限定菜单也是“饗くろ喜”的魅力之一。应季牡蛎搭配应季时蔬的面条，限定发售期间，当然排队是必须的。

招牌拉面：特制盐味拉面开业时间：年席数：13个　1F

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4

Nagomi

和海

期间限定一定要尝尝

有兵库第一名之称的“Nagomi和海”，他们家的期间限定特别吸引人，夏天有梅味叉烧拉面，冬天有蟹汤拉面。但最有名的还是味噌叉烧拉面，自制面条的小麦粉是出自长野县，汤底的话多是鱼介系。配菜有鸡胸肉，鸡腿肉和猪肩肉三种叉烧组合，另有难得在拉面中出现的大白菜哦。

招牌拉面：味噌叉烧面开业时间：年席数：9个







































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