时间:2016-10-22来源:本站原创作者:佚名

萝卜赛过小人参!这短短的一句话就可以看出萝卜的价值!常见、经济实惠,但是你真的了解它吗?

萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效,适用于饮食过度、食滞腹胀、便血便秘的调治。

另外,由于白萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,所以是降血脂、软化血管、稳定血压、防治冠心病和胆结石的理想食物。

科学研究还发现,白萝卜有诱导人体产生干扰素的作用,它能增强人体的免疫功能,抑制癌细胞的生长,对防治癌症有重要作用。

一根萝卜七味药

治扁桃体炎:

取鲜萝卜汁毫升,加甘蔗汁毫升,调匀,以温开水冲服,每日-3次,能消炎解毒。

治哮喘:

取萝卜汁毫升,加蜂蜜30毫升,加温开水调匀服之,每次服毫升,每日3次,具有润肺定喘之功能。

治高血压头晕:

取萝卜汁毫升,加红糖50克调匀,每日两次,每次毫升,具有清热降压之效。

治偏头痛:

取鲜萝卜捣烂取汁,加少许冰片调匀滴鼻,左侧头痛滴右鼻孔,右侧反之。

治冻疮:

将萝卜切成薄片,放在炉火上加温,趁热擦患处,一日数次。

治咳嗽多痰:

取霜后萝卜适量,捣碎拧汁,加少许冰糖,炖后温服,每日两次,每次60毫升。

治口腔溃疡:

取萝卜汁毫升,加等量白开水,作漱口之用,每日数次。

不同的萝卜功效不同

白萝卜

补气促消化

白萝卜生吃促消化,因为其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能,还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气,尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃,效果更佳。

白萝卜吃法较为多样,除了炖肉吃外,还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤,和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

青萝卜

清热止渴

青萝卜皮翠绿色,埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少,吃后易产生饱胀感,有助于减肥。

从中医的角度分析,青萝卜不仅清热舒肝,还能防治痰多、口干舌渴。

青萝卜有“水果萝卜”的美称,除直接吃外,还适合切成丝凉拌吃,跟海蜇丝搭配,既爽口又美味。

红心萝卜

补铁抗衰老

红心萝卜中富含花青素,不但能给食物提供美丽的颜色,还具有很强的抗氧化性,能够抵抗衰老,增强血管弹性、增进视力,让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。

红心萝卜清脆爽口,常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是,花青素在酸性条件下稳定,因此做凉菜时最好加点醋。

水萝卜

补维C

水萝卜在夏天较多见,其中的维生素C含量较高,是同等重量白萝卜的倍,青萝卜的3倍。

另外水萝卜含有丰富的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,具有利尿、消食等功效,并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高,所以最好直接生吃。

吃吃吃货大法好

羊肉萝卜汤

材料:

白萝卜半条、羊肉一盒、老姜约两三小片、葱花适量、米酒一小杯盖、盐适量

做法:

1.煮到筷子经松的刺穿过萝卜后就放入羊肉边煮边去渣渣~(这中间要再补水盐)

.老姜切小片,萝卜切块,放入锅中加盐与水煮到滚后,关小火闷煮

3.等到渣渣没有了,肉也熟了,水也滚了,就放入米酒继续滚一下下保留米酒香~在关火前洒上葱花就完成了!

凉拌青萝卜丝

材料:

青萝卜、盐、鸡精、香油、醋、酱油

做法:

1.青萝卜洗净,去外皮

.先斜切成薄片,再改刀切成细丝儿

3.装入碗中,加入少许鸡精、盐、味极鲜、醋和香油拌匀,撒上熟芝麻即可

小贴士:

1、这道菜要想好吃,萝卜丝切得越细越好。不建议使用擦丝器擦丝,因为擦丝器会破坏蔬果的纤维组织,特别是炒菜时,擦丝菜特别容易出水,卖相不好还影响口感。所以,推荐手工切丝。、味极鲜酱油,是一种可以凉拌的生抽酱油。不是每一种酱油都可以用来凉拌的,一定要看清标识,有"佐餐或凉拌"字样的才可使用,否则会因菌群不达标而吃坏肚子。3、同样的拌法,也适用于黄瓜、莴笋等。餐桌上加这么一道小菜,既爽口又营养,关键是简单。

冰镇糖醋萝卜

材料:

红心萝卜00g、红醋50ml、白糖50g

做法:

1.红心萝卜、红醋(酸度.5)。

.把萝卜洗净,去皮。

3.切成萝卜丝。

4.放入盘中。

5.加入白糖,用量根据自己口味适当加减。

6.加入红醋,因为红醋酸度较低,可以适当多加一些。

7.将其拌匀,放入冰箱冷藏1小时左右。

8.取出即可食用,溢出的糖醋萝卜汁,酸甜可口。

小贴士:

1、没有红醋的话,可以用白醋。

、一定要看准醋的酸度指标,酸度要高的话,要减少数量。

水萝卜烧肉

材料:

水萝卜g、五花肉1块、猪肉1块、

黑木耳一把、

盐适量、酱油适量、冰糖适量、葱姜蒜适量、八角适量、料酒适量、香油适量、香菜适量

做法:

1.将水萝卜洗净切滚刀备用

.五花肉切小块儿,五花肉和瘦猪肉分开备用

3.萝卜焯水备用

4.起油锅,放入少量油,放入五花肉小火煸炒,煸出多余油分,使之五花肉肥而不腻,口感更好

5.炒至五花肉变焦黄时,再放入瘦猪肉同炒,炒至颜色变白后放入冰糖煸炒

6.冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒

7.炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒

8.倒入适量酱油

9.倒入少量料酒

10.撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟

11.开大火收汁,撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅

小贴士:

萝卜焯水的目的有两个,一可以有效的去除很多人都难以接受的萝卜味儿,二焯水后的萝卜再炒起来更容易软烂入味儿。









































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