正月里来闹新春，转眼又迎元宵节。猴年闲话猕猴桃，中华佳果数第一。今天，绿博士和大家一起聊聊猕猴桃，让你节日送礼上档次，自食更健康↓↓↓

　　中国是猕猴桃的故乡，历史源远流长。多年前《诗经?桧风》已有记载：“隰（xi）有苌楚，猗傩(yinuo)其枝，夭之沃沃，乐子之无知。隰有苌楚，猗傩其华，夭之沃沃，乐子之无家。隰有苌楚，猗傩其实，夭之沃沃，乐子之无室。”

　　猕猴桃在其价值未被人们揭开之前，它主要是做为庭院观赏和药用栽培。年，这种果实椭圆、表皮复盖浓密绒毛、猕猴喜食的野果，从江西宜昌传入新西兰。经过研究，发现它的鲜果中每g含有-mg的VC，具有非常高的保健医疗价值。新西兰人以当地特有的鸟类‘鹬鸵’（kiwi）对这种神奇的果实取名。自此，猕猴桃开始受到人们的重视，对它进行了资源普查、人工驯化、杂交育种，奇异果这个时尚的名称比猕猴桃更被全世界人们所广泛熟悉。

　　猕猴桃为猕猴桃科猕猴桃属，是雌雄异株的落叶藤本。目前全世界的54个野生种中，有52个来自中国。我们现在食用的猕猴桃，主要来源于中华猕猴桃、美味猕猴桃。经过专家们的精心杂交和培育，已经有十多个不同风味的猕猴桃园艺品种上市咯。

　　猕猴桃在我国有六大主产区，分别是：大别山区、陕西秦岭北麓、贵州高原及湖南省西部、广东河源和平县、四川省的西北地区和湖北省的西南地区、浙江江山。你没有想到吧，吼吼~

　　这些猕猴桃是神马模样，有怎样的风味，我们一起来围观～

◇海沃德猕猴桃，由新西兰选育成功，目前是世界各国的主要栽品种，也就是我们说的进口奇异果。它果实宽椭圆形至阔长圆形、端正美观，单果重80-l00g，果皮绿褐色，毛被褐色，中等长度。果肉绿色，致密均匀，果心（中间白色的部分）小，酸甜适度，香味浓郁。

◇徐香猕猴桃，由江苏省徐州市果园在年从北京植物园引入的美味猕猴桃实生苗中选出。果实圆柱型，整齐一致，单果重70-g。果皮黄绿色，被黄褐色茸毛，果皮薄，易剥离，果肉绿色，果心较海沃德偏大，汁液多，肉质细致，具果香味。

◇秦美猕猴桃，果实近椭圆形，平均单果重.5g。果肉绿色，汁多，酸甜可口，有香味。该品种早果、丰产、抗逆、耐瘠薄、耐土壤高pH值，是北方半干旱地区栽种面积最大的一个品种，口感略显偏酸。

◇黄金果，新西兰园艺研究所育成，是Zespri公司的专利品种。其果实倒圆锥形，整齐美观，单果重80-g，果皮细嫩，果肉金黄色。风味甜香气浓，后感香甜回味无穷。

◇金艳猕猴桃，武汉植物园培育，被誉为国产“黄金奇异果”。果实长圆柱形，果皮黄褐色，少茸毛，大小匀称，外形光洁，果肉金黄，细嫩多汁，味香甜。平均单果重g，特耐贮藏，在常温下贮藏可贮藏两个月。

◇龙藏红猕猴桃，湖南省隆回县小沙江镇猕猴桃种植基地从野生资源中选育出的猕猴桃新品种，属中华猕猴桃中的红肉猕猴桃变种，是特早熟红心品种，经多代鉴定及省农科院的多点试种，其子代遗传性状稳定，抗逆性强，果实较大，风味浓甜可口，较耐贮藏，果肉内的红色素呈环状。

◇红阳猕猴桃，果实中大、整齐，一般单果重60-g，果实为短圆柱形，果皮呈绿褐色，无毛。果汁特多、清香爽口。红阳猕猴桃总糖高13.45％，高出世界流行品种海沃特近５%，果心横截面呈放射状红色条纹形似太阳，美艳夺目目，其含有的红色素有补血养颜功效。

小贴士

猕猴桃的功效：

1、降脂作用：猕猴桃含有大量维生素C，可降低胆固醇、甘油三脂，对高血压、心血管疾病有防治作用。

2、解毒护肝：研究发现，猕猴桃可作为汞的解毒剂，使血汞下降、肝功能改善。

3、乌发生发：猕猴桃含有养发的多种氨基酸、叶酸及黑发的酪氨酸，并含有合成黑色颗粒的铜、铁等矿物质。

4、预防骨质疏松改善睡眠品质：猕猴桃含钙量高，据研究显示，猕猴桃被认为是营养密度最高的水果，每天吃两颗猕猴桃，可补充身体中的钙质，增强人体对食物的吸收力，改善睡眠品质。

食用注意事项：

1、吃了猕猴桃别马上喝牛奶，因为猕猴桃中的维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。

2、不能空腹吃猕猴桃，饭前饭后1—3个小时吃都比较合适。

3、脾虚便溏者、风寒感冒、痢疾、慢性胃炎、女性经期、小儿腹泻者不宜食用。

猕猴桃储存方法：

对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封，在常温下放置5天左右，一般就能自然熟化。想快一点催熟的话，可以把苹果和猕猴桃放在一起。对于暂不食用的猕猴桃，最好用塑料袋包好，保存于冰箱内。

1、黄金猕猴桃冻饮

材料：黄果猕猴桃2颗、小香蕉1条，柳橙汁1/2杯，酸奶1/2杯，冰块

做法：

（1）先将猕猴桃去皮切片，放入果汁机

（2）加入香蕉、柳橙汁和酸奶

（3）果汁机开始搅拌到看不见颗粒

（4）加入两小杯冰块继续搅拌成冰沙状即可

　　一道含有丰富的维生素和纤维素的饮品，酸舔滋味顺着冰凉口感渗入心扉，整个人都精神起来！黄金奇异果比绿奇异果有更丰富的营养素，滋味比绿奇异果甜，香蕉和奇异果一样，含有丰富的维生素和矿物质，加上柳橙和酸奶的配合，是帮助肠胃消化，提高免疫力的佳品。

2、猕猴桃色拉

材料：绿色和金色猕猴桃各1颗、西生菜80克、苹果1个、红椒40克、日本色拉酱

做法：猕猴桃切片，加入西生菜、苹果和红椒，再洒上日本色拉酱油即可

　　猕猴桃色拉清淡爽口，色彩鲜艳，加上酱汁的美味都可以促进食欲。纤维质含量高，可以帮助消化，刺激肠胃蠕动。此外奇异果中所含的丰富维生素c有助于奇异果及苹果中所含铁质的吸收。

3、猕猴桃鸡柳

材料：绿果猕猴桃切块、鸡胸肉克（切成小片）、红椒70克，葱条70克，植物油2小匙

做法：

（1）将鸡胸肉切片，以米酒、盐、苏打粉、黑胡椒腌渍15分钟

（2）起油锅，下植物油，待油热后放肉下去炒到8分熟

（3）加入奇异果块、红椒、葱条一起拌炒

　　鸡胸肉油脂含量少，而且可以提供优良的蛋白质，搭配蔬菜水果后，色泽鲜艳，让你吃得好心情，还提高了维生素a、c、e的含量，可以增加体内抗氧化力和免疫力。

4、猕猴桃培根卷

材料：猕猴桃1-2颗（看人数而定）、培根片适量

做法：

（1）将猕猴桃洗净、取皮切成适当长度的调状

（2）将奇异果以培根包卷好，利用牙签固定住

（3）放入烤箱烤熟培根时即可食用

　　培根可提热量及蛋白质需求，奇异果中的维生素C可合成胶原蛋白，促进伤口愈合；膳食纤维可维持肠道功能、预防便秘，两种搭配，清爽不油腻。

5、猕猴桃煎虾仁

材料：绿果猕猴桃3个、虾仁5只、鸡蛋1只、奶酪粉30g、植物油适量、沙拉酱30g

做法：

（1）猕猴桃洗净，去皮，对半切开，用挖球器挖出果肉，做成猕猴桃盅，挖出的果肉切丁，鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁备用

（2）虾仁洗净，挑去泥肠，依序沾裹蛋汁之后再沾奶酪粉，放入热油锅中炸呈金黄色，捞出，沥干油备用

（3）猕猴桃盅内放入虾仁、猕猴桃肉，淋上沙拉酱，即可盛出

　　绿果猕猴桃颜色翠绿，衬托出虾肉的鲜嫩与鲜美，无论是色彩感还是滋味都是一级棒！

6、猕猴桃煎饼

材料：猕猴桃1-2只、红萝卜40g、高丽菜40g、绿海苔末2大匙、植物油1大匙、中筋面粉3/4杯、水1/2杯

做法：

（1）猕猴桃洗净、去皮半颗切薄片、1颗切丝，红萝卜削皮洗净、刨丝，高丽菜洗净切丝

（2）取容器放入面粉、水、红萝卜丝、奇异果丝、高丽菜丝拌匀成面糊

（3）取平底不沾锅入橄榄油加热后，倒入做法3的面粉糊铺平，煎至两面成金黄色后盛盘，最后洒上绿海苔末、放上奇异果薄片即可

　　奇异果配上红萝卜，这道混和了维生素a、c、e等多种丰富的营养素的综合性菜肴，满足了人体所需的热量及营养素的需求。

　　这些专属于猴年的美食，所花时间不多，非常适合大家在亲朋聚会中小露一手！简单、快捷、美味又营养！可以赶快动手准备起来咯。绿博士祝大家猴年天天猴开森！

赞赏

长按







































白癜风会治疗好吗
北京中科白癜风医院怎么样

转载请注明原文网址：http://www.jiahetongzhi.com/hxlbyy/9732.html