蔬菜选购如何挑选萝卜_红心萝卜_红心萝卜挑选

蔬菜选购小知识萝卜篇萝卜家族非常庞大，种类比较多，萝卜分为长萝卜、圆萝卜、樱桃萝卜三个类型，皮色有红、绿、白等。白萝卜水分含量高，红萝卜味道浓，市场上以日韩品种的长白萝卜为主。

一般秋冬季收获的萝卜因为气候条件适宜，汁多、味甜、脆嫩、口感好，夏季相对辣味重、纤维多，口感差。不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑、分量重的为优。

选购窍门外皮好的萝卜表面光滑、色泽光亮，无开裂。根毛选择尾部须根少的，根多说明生长过程缺水缺肥，要长出更多须根吸收养分，这样萝卜生长环境不好，品质不好。分量首先可以通过掂，分量重的萝卜在手里沉甸甸的，其次可以用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心，这一条掌握好了，就可避免买到糠心萝卜。萝卜糠心一方面是由于栽培中高温、干旱造成的，贮藏在高温干燥的场所也会发生糠心，买回后要放在潮湿的阴凉处保存，这样就能防止糠心。

PS：部分图片源自网络

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