今天11点58分，迎来了今年第一个节气——立春。这是冬的结束，春的起始。“立春一日，百草回芽”，东风解冻、蛰虫始振、鱼陟负冰，大自然万物复苏。春争日，一年大事不宜迟。

立春当日，民间有“咬春”习俗：吃春饼、吃春卷、嚼萝卜。“春到人间一卷之”，用饼皮包裹生菜，做成春饼或春卷分食；而嚼萝卜则取“咬得草根断，则百事可做”之意。

俗传立春日咬一口生萝卜就可以消除春困。临沂地区有些地方，这天人人手拿一个生萝卜，待立春时刻一到，不约而同地咬下去，据说谁在立春那一瞬间咬住了萝卜，谁就能青春永驻，长生不老。

春卷这一食品名称最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》一书，该书中曾提到过薄皮春卷和子母春卷这两种春卷。到了明清时期，春卷已成为深受人们喜爱的风味食品。色泽金黄、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人，春卷在立春日这一天吃起来，别有一番滋味的。

新的一年，你有怎样的计划，怎样的心愿？一年之计在于春，改变，永远从当下开始！你好，春天！