往常我们吃萝卜的时候，都会把萝卜缨子扔掉吧？

今天小编就来给大家科普一下，萝卜缨子终究有些什么样的奇特成效。

大量研究证明，萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。

萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的—10倍。

尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大；萝卜中，红萝卜缨子的维生素K含量最高。

它所含有的维生素A的含量是西兰花的倍。

萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。民间俗语曰：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”。

现代医学研究表明，萝卜缨具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽等成效，更首要的是补钙作用明显。

宜食用人群：泌尿系统结石患者、高血压、肠炎、拉肚子、便秘等，乳房肿块患者及维生素C、钙缺少者宜食，但不可与人参、地黄、首乌等共用。

那么，萝卜缨可以怎么吃呢？下面给大家提供一些食疗偏方。

材料：

主料：芋头克,萝卜缨克；

调料：色拉油50克，盐克，味精2克，胡椒粉2克。

做法：

将芋头削去皮洗净，切片，放入砂钵内，加入清水毫升，在旺火上烧沸，转用小火焖烂；

萝卜缨摘洗干净，切成段，放入沸水中焯水，捞出过凉；

锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下入萝卜缨、加精盐炒匀；

再加入芋头、精盐、味精、清汤毫升，装入汤钵内，撒胡椒粉即可。

材料：

主料：红螺、萝卜缨（用盐腌制）

做法：

红螺肉切成小块，用姜酒水焯一下，用盐、糖、酒、姜粉腌制。

萝卜缨拧干水切小段，白锅烧热，放进去炒干水，倒油，爆姜、蒜、辣椒末，加糖、盐炒，翻炒均匀。

另起锅，烧热，倒油，油八成热的时候把螺肉倒进去，爆炒几下，倒入萝卜缨，炒均匀，调味，加一点蚝油，焖两分钟出锅。

材料：

主料：萝卜缨克,蚕豆00克；

调料：辣椒油10克,醋15克,白砂糖克,盐2克,味精1克,香油2克

做法：

萝卜叶择洗干净，鲜蚕豆下入沸水锅中煮熟；

把萝卜叶捞出沥干水分，备用；

把红油、盐、白糖、味精、香油及醋共放入碗中，调成酸辣味汁；

把萝卜叶、蚕豆拌匀装盘，浇上酸辣叶汁，撒入放少许熟芝麻即可。

材料：

主料：萝卜缨克；

调料：酱油10克,醋10克,盐克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻酱20克。

做法：

萝卜叶洗净，用开水焯一下；

再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘；

用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成。

原料：萝卜叶克，白糖20克，味精，盐，香麻油适量。做法：

萝卜叶洗净，切成小段，加适量盐，充分拌和，腌渍分钟，加适量温开水，再加白糖、味精、香麻油搅拌即成。

用法：每日2次，当菜食用。功效：治痰热型肺气肿。

宜食人群：胆结石、泌尿系统结石、尿酸盐结晶（痛风石）者宜食；钙、维生素C缺乏征状之人宜食；高血压、高脂血、动脉硬化者及癌症病人宜食；痤疮、脂溢性皮炎、脂溢性脱发之人宜食；胃酸、胃胀、肠炎腹泻、急慢性痢疾、便秘患者宜食；各种感冒、流感、免疫力低下者宜食；急慢性气管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食；乳房结块、乳房肿痛、乳汁不通、经少、闭经者宜食。

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