犹能挂果满枝头

纵使中空人上下

虬干苍皮绿叶稠

核桃大树古风悠

野生山核桃

有关核桃的诗

“物之美者，在于其用”

大家都知道野生核桃，但很少有人知道核桃也会开花。核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜。野生新鲜、质嫩，可食用。

核桃果实

七月的核桃八月的榛，属纯野生果类。

厚厚的青皮，富含“单宁”，又苦又涩。无论是野兽还是鸟类，都不喜欢青皮的味道，也就减少了兽禽对果实的危害；青皮包裹着坚硬的核桃壳，核桃壳又保护着脆弱的核桃仁。青皮和核桃壳“软硬”两道“防线”，共同保证了核桃的成熟、保护了下一代的繁衍。

熟透的核桃遍地可见

到了季节，忙碌的身影穿梭在大山中。

我们山里的核桃有很多，所以无需人工养殖，每年的野生核桃都是摘不完的，这种野生的果实由于天然生长，其果壳坚硬不易砸开，需要专业的处理。

核桃仁

手工挖取其内部果实，精挑细选。

野生核桃富含的营养价值是养殖核桃无法相比的。

野生核桃的吃法有很多，直接食用，或放入菜品，糕点之中都是不错的选择，不过最易于吸收的方法还是食用其果实制成的核桃油，也比较易于保存。

核桃油

核桃油的制作，需封闭式冷榨。拒绝传统热榨，易于保存其营养价值。

这是压榨过后的核桃饼，用这种整块核桃仁压榨的核桃油，不含任何杂质。

这种植物油，油色清味香，品位高档，含有脂肪酸、油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸占88%~96%之间，高于油茶油，也高于食用橄榄油。

食用篇

常食山核桃仁、油产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂的功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。

愿每个人都能健康快乐

源于自然的美食

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长按







































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