三九时节，是一年中最冷的一段时间，尤其是在我国的北方地区，到了这个季节真是寒冷又干燥，不仅要注意御寒保暖，还要多吃一些富含水分和维生素的应季食材，帮助缓解干燥，滋润下火，提升免疫力。

民间有俗谚，“冬吃萝卜，夏吃姜，不找郎中开药方”，这句话说的就是应季而食的好处，所以每到冬天，我家都少不了要多吃一些萝卜，来为身体补充营养。我们常见的萝卜有白萝卜、青萝卜、水果萝卜、胡萝卜、心里美萝卜等，每种萝卜都有它们适合的烹饪方法，只要做对了方法香味瞬间翻倍。像我家人就很喜欢吃水果萝卜，因为它水分充足，酥脆清甜，不管是用来炖汤、炝拌，或者是直接空口食用，味道都很棒！

水果萝卜属于青萝卜的一种，价格不贵，每次遇到新鲜水灵的水果萝卜我都要买上不少，搭配上几块猪脊骨，就能炖出很鲜美的滋补汤水，我家孩子总说用水果萝卜炖的汤像梨汤，甜甜的很好喝。下面，我就把水果萝卜猪骨汤的具体制作方法分享给大家，喜欢的朋友可以试试这做法。

的具体制作方法

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水果萝卜、猪脊骨、姜、料酒、盐、白胡椒、香葱

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1、水果萝卜清甜酥脆，炖透之后入口化渣，没有筋不塞牙，如果家里有老人或者小孩，可以适当延长炖煮的时间，萝卜吃起来入口即化，口感特别棒。炖汤的时候我一般会用猪脊骨，用猪脊骨炖出来的汤鲜香不油腻，特别好喝。

2、锅中加入足量清水，把猪脊骨放入锅中焯烫一下，水中加入少许料酒和姜片，这样可以去掉多余的血沫和异味，炖出来的汤水清亮又香醇。

3、猪脊骨焯烫好，放入汤锅中，再次加入清水和姜片，大火煮沸后，开中小火炖煮大约1个小时左右，平时用排骨炖汤我会把排骨用油煸炒一下，但用脊骨炖水果萝卜时，就可以减去煸炒的步骤，尽量保持汤水的清爽。

4、骨汤炖香后，就可以把水果萝卜放入锅中一起炖煮了，水果萝卜下锅前需要削皮切成滚刀块，把萝卜和猪骨一起再炖煮30分钟左右，这样萝卜就能炖的很酥烂了。

5、萝卜炖好后，在锅中加入少许盐和白胡椒调味，关火后趁着锅中余温撒上一把香葱碎，屋里瞬间就香气四溢，特别馋人。

这样一锅营养又美味的滋补靓汤就做好了，用这个方法做出来的汤水特别清爽，一点也不油腻，盛入碗中也看不到太多油花，汤水入口滋润清甜，连孩子都能喝上两大碗。炖熟的水果萝卜吸饱了猪骨的鲜香，一口一块，好吃得停不下来，就算嘴馋多吃几块也不用担心发胖，而且还有促进消化，顺下下火的作用，隔三差五吃一次对身体很有好处。

冬天寒冷干燥，给家人进补时，除了大鱼大肉之外，还需要多吃一些应季的新鲜蔬菜，遇到品质比较好的水果萝卜可以准备一些，价格便宜又好吃，和猪骨一起炖汤，滋养不油腻，喝完从头暖到脚，全家都喜欢。

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，
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