五色入五脏

中医讲：

中医养生经常会提到五脏六腑，这里的五脏主要是指心、肝、脾、肺、肾，人体的器官很多，这五脏的健康是非常重要的，五脏健康人才有精气神，对五脏的养生中医提出了“五色入五脏”的方法。

五色入五脏是指常吃五种颜色的食物，可以分别滋养人的五脏，具体为：绿色养肝、红色补心、黄色益脾、白色润肺、黑色补肾。比如白萝卜、银耳等白色食物可以润肺；黑豆、黑木耳等黑色食物可以补肾。

“五色入五脏”理论最早出自中医经典著作《黄帝内经》。古人认为，自然界的各种事物和现象，都可以通过木、火、土、金、水五行联系起来。所以便有了酸味、绿色入肝；苦味、红色入心；甘味、黄色入脾；辛味、白色入肺；咸味、黑色入肾的说法。

红色食品具有活血化瘀的功效，对心脏非常有益处，如红苹果、山楂、红枣、西瓜、山里红、红心萝卜、桃子等。红色食品还可以起到减轻疲劳、抗衰老、补血、补心、祛寒等作用。

南瓜、柑橘、香蕉、黄豆、玉米等黄色食品，可以起到养脾的作用，黄色食品可以提供维生素A和D，抗氧化，促进排毒，延缓衰老。

青色食品包括绿色蔬菜和水果等，是维生素的主要来源，主要功效是清理肠胃、促进生长、排毒。如果喝酒的时候配一点青梅子，那么青色和酸味就能对喝酒者的肝起到双重保护的作用，从而减少酒精对肝的损害。

白色食品可以养肺，如牛奶、米面、豆腐、冬瓜、竹笋、山药等。我们都知道，白色的萝卜等可以化痰，而藕、梨、白色的肉也可以润肺养肺，而且对预防心脑血管病、安定情绪、润肺、促进肠蠕动都有很大的作用。

黑色是养肾的，黑色食物对于补肾、防治心脑血管疾病、抗衰老的效果是最为明显的。日常生活中可以多吃一点黑色的食品，如黑豆、黑芝麻、桑葚、紫菜、黑木耳、茄子等。

适当吃酸食可促进食欲，有健脾开胃之功，并可增强肝脏功能，提高钙、磷元素的吸收。但要注意，过量服食可引起胃肠道痉挛及消化功能紊乱，故胃肠功能紊乱和有反酸等表现的患者不宜多食，以免加重病情。

糖是人体热量的主要来源，吃甜食有补养气血、补充热量、解除肌肉疲劳、调合脾胃、止痛、解毒等作用。但是食用过多，则不利于健康，如儿童食糖过多，易引起肥胖和龋齿;中老年人过多吃甜食，则影响食欲，导致血糖、胆固醇升高，易使人发胖，诱发心血管疾病。

苦入心，具有解除燥湿、清热解毒、泻火通便、利尿以及健胃等作用。但多食会引起腹泻、消化不良等症。

辣味入肺，可发散、行气、活血，还能刺激胃肠蠕动，增加消化液的分泌，以及促进血液循环和肌体代谢，祛风散寒、解表止痛。但食之过量会刺激胃黏膜，并可使肺气过盛。故患有痔疮、肛裂、消化道溃疡、便秘以及神经衰弱的患者不食为好。

中医认为，咸味入肾，能软坚润下，具有调节人体细胞和血液的渗透压平衡及正常的水钠钾代谢作用。尤其在呕吐、腹泻及大汗后，适量喝点淡盐水，可防止体内微量元素的缺乏。但食咸过多，会加重肾脏负担，诱发或加重高血压等疾病。此外，各种含盐较多的腌制食品，如腌肉、咸鱼、咸菜等往往含有大量亚硝酸盐，是诱发癌症的重要原因。所以，人们应少吃盐和腌制食品，特别是患有高血压、冠心病等心脑血管疾病的患者。建议成人每天的盐摄入量最好限制在5克。

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