省疾病预防控制中心食品营养科史祖民副科长介绍说,“苏丹红”是一种传统工业染料,它一般用于溶解剂、机油和鞋油等产品的染色,不能直接用于食物添加剂或动物饲料中

最近,央视《每周质量报告》曝光了石家庄周边地区一些养鸭场,用含有“苏丹红”的饲料喂养鸭子,且河北、北京等地少数市场的“红心”鸭蛋被查出含有“苏丹红”,引起人们的广泛关注“红心”鸭蛋是怎么产生的?我省苏中地区盛产的“红心”鸭蛋还能吃吗?昨天记者就这些问题采访有关

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“并非所有‘红心蛋’都是用红饲料喂出来的,市民不必过于紧张”据省食品药品监督管理局食品监察处张恒副处长介绍,蛋黄红心萝卜营养颜色的深浅由饲料中类胡萝卜素的含量决定,多喂食黄玉米、胡萝卜、红辣椒、小鱼虾、螺蛳等含有丰富的类胡萝卜素、蛋白质、脂肪等营养成分的饲料,可以促使鸡鸭产出红心蛋我省高邮、兴化等地,水网交错,养殖户长年以水产品为饲料喂养的鸭子都产红心鸭蛋,红心鸭蛋不仅口感好而且营养价值高,广大市民完全可以放心吃

据介绍,自央视《每周质量报告》曝光了白洋淀产的“涉红”鸭蛋后,省农林厅立即向农林部门发出了检查通告,重点是对扬州、泰州等盛产鸭蛋的里下河地区进行了检查,至目前,从检查的情况来看,全省没有发现含“苏丹红”的鸡鸭饲料省工商部门连日来也对全省的农贸市场、超市进行了抽查,目前也没有发现河北等地产的“涉红”鸭蛋国外有红心萝卜的种类研究证明,“苏丹红”能使老鼠、兔子致癌,但属于三类致癌物质,并非严重致癌,目前无科学证据证明“苏丹红”对人体的致癌性有多强史祖民副科长还说,其实自然界中致癌物质很多,关键是人体摄入量的多少,只有致癌物质摄入量过多达到质变时才会致癌有报道说,根据我国发布的“苏丹红”危险性评估报告中的数据,体重60公斤的成人每天食用1200多个“涉红鸭蛋”,才有可能达到诱发动物肿瘤的剂量由此可见,绝大多数人可以“高枕无忧”