时光冉冉，岁月如梭，时间真的过得太快了，我们迎来秋季的第一个节气——立秋，立秋是秋季很重要的日子，虽然进入秋季，但是暑气一时难消，天气还是非常闷热，至少还要持续一个多月的高温天气。酷暑的天气太难熬，稍微出门走动一下，皮肤会被晒伤，身体会流失大量的水分，还会影响全家人的胃口。

酷暑难消，天气太炎热了，很多人越来越懒惰，年轻人爱吃外卖或自助餐，吃多了会特别腻，胃口也越来越差，因此不要顿顿吃外卖，可以自己在家做各种美食，吃起来非常健康。由于天气太热，气候十分闷热干燥，肌肤容易缺少水分，需要给家里人多吃新鲜的蔬菜。

今天分享一款我家孩子爱吃的菜肴——黄瓜胡萝卜炒虾仁，这道菜肴一年四季都可以吃，色泽非常好看，口感非常清淡，解馋开胃，还可以疏通肠道，总吃不腻。周末是最清闲的时候，一家人都在家里，准备丰盛的美食，有菜有汤，营养搭配，全家人都很爱吃。到底应该烹饪这道黄瓜胡萝卜炒虾仁呢？不妨具体看一看哦。八月，不管有钱没钱，别忘记吃这菜，荤素搭配，大人孩子都爱吃。

准备一些食材：选购一根新鲜黄瓜，一根半胡萝卜，挑选新鲜大虾克左右，若干瓣大蒜，生抽少许，少许料酒，半勺白胡椒粉，黑胡椒粉一丢丢，蚝油若干，橄榄油若干，挑选2根小葱，一丢丢食盐，半勺白糖，其他。

正确烹饪步骤：

1：提前选购好胡萝卜，黄瓜和大虾，提前将胡萝卜和黄瓜洗净，胡萝卜削掉外皮，胡萝卜和黄瓜切成小丁，备用。

2：将新鲜大虾剥掉虾壳，挑出虾尾的虾线，虾仁放在容器里，加上料酒少许，加上生抽半勺，调入食盐和胡椒粉，迅速抓一会儿，放置20分钟即可。

3：一些大蒜和小葱切成细末，锅底调入植物油，下入腌制入味的虾仁，虾仁煎至变色，盛出备用。

4：锅底留少许油，倒入胡萝卜和黄瓜丁，迅速翻炒至断生，加上一些蒜末和葱白，迅速翻炒30秒左右。

5：倒入提前炒熟的虾仁，调入半勺白糖，加上食盐一勺，调入蚝油和生抽一勺，调入半勺鸡精，加上胡椒粉半勺，迅速翻炒均匀。

6：滴入芝麻油，翻炒均匀出锅，这道黄瓜胡萝卜炒虾仁就可以开吃了。

虾仁虽然价格不便宜，但是营养很出色，搭配黄瓜和胡萝卜是绝配，你们有没有掌握这道黄瓜胡萝卜炒虾仁的做法呢？（所有图片来自网络）