1.海蜇头洗去泥沙，入清水浸泡6小时后顺着蜇瓣切成小片，再入清水中浸泡2小时

2.心里美萝卜去皮切丝，用盐抓过后，过冷开水再挤去多余水分

3.海蜇头沥水放入大碗中，入80℃左右的沸水烫一下，立即将海蜇头捞出

4.将海蜇丝、萝卜丝和姜丝放入碗中，趁热加生抽、白糖、醋、鸡精拌匀，再淋入麻油