连日来,韩国泡菜危机被炒得沸沸扬扬据了解,由于韩国今年气候异常致使蔬菜减产,泡菜原材料大白菜严重供应不足,韩国出现严重泡菜危机政府一方面紧急从中国进口5万吨大白菜补贴市场一方面宣布,从10月14日左右起开始取消白菜和萝卜进口关税,以摆脱泡菜危机

特别注意: 1.做泡菜的容器,需要非常非常干净,尤其不能有油因此泡菜的容器要洗净后,充分沥干水分,以免滋生细菌不要用布擦,自然风干最好 2.小时候,看我奶奶做泡菜,都要先烧开水,再等水完全冷却后再用来做泡菜汁 3.做泡菜时,放入苹果和梨更有助于发酵,泡菜的味道也更香 4.把所有原料放入泡菜坛,密封后不要总打开,否则不红心萝卜的做法大全利于发酵 5.泡菜制作好后,用一双干净的筷子夹出,放入密封性能好的保鲜盒(免得味道太大),放冰箱冷藏保存别总泡在坛子里,时间长了,有个别的蔬菜就不脆了 6.泡菜的汤千万不要倒掉,留作引子,在下一次制作时,可以继续添加矿泉水或纯净水,然后将处理好的蔬菜放入继续浸泡即可

做法: 1)将1000ml水倒入泡菜坛,加入花椒,八角,香叶,桂皮,草果,去皮的苹果块和梨快,去皮的大蒜,姜片,高度白酒,盐(1/2茶匙)和冰糖,最后把半瓶野山椒连汤一起倒入 2)盖上盖子,用清水倒在泡菜坛子边上密封,放在阴凉的地方浸泡三天 3)三天后,将圆白菜撕成片,胡萝卜,白萝卜和水萝卜去皮切条,芹菜去掉叶子也切条放入大碗中,用盐(1/2茶匙)腌制10分钟4)将泡菜坛子的盖子打开红心萝卜的腌制方法,放入腌制过的蔬菜,盖上盖子,用水封口,放在阴凉处,浸泡48小时即可食用

原料:圆白菜半颗 芹菜半根(不是半棵) 胡萝卜1根 白萝卜1/4根 水萝卜半个 盐1茶匙(5克) 冰糖10颗 康师傅矿物质水1000ml 花椒20颗 野山椒1/2瓶 八角1颗 香叶2片 桂皮1小块 草果1颗 梨半个 苹果半个 大蒜4瓣 姜10片 高度白酒3汤匙(45ml)

这对于中国的普通百姓来说可能不会产生任何影响,但是,制作泡菜的风潮已经开始编者就为您推荐一下制作泡菜的方法和需要注意的问题