苦瓜雪碧

雪碧里的糖分中和掉了苦瓜的苦，冷藏之后的爽脆又是清水浸泡所无法产生的好口感。泡过苦瓜的雪碧并不苦，大热天里喝一杯下去，从里到外的凉爽，更诱惑的是这道冷食的排毒靓颜功效。

by秦了了

用料

苦瓜　　一根

雪碧　　毫升

枸杞　　适量

蜂蜜　　适量

柠檬　　1-2片

凉开水　　适量（后面泡苦瓜用）

做法

①准备所有食材。

②苦瓜对半切开去白瓤，当然你可以任意切成你喜欢的样子喽！

③枸杞先泡开。

④烧一锅开水，水开后滴一滴油（可以让苦瓜更绿，任何焯水的绿菜都可以用这个办法），再放入切好的苦瓜，变嫩绿后立即捞起。

⑤冲凉水后放凉开水中泡5分钟。

⑥这个时候来切柠檬片吧，我切了两片。

⑦5分钟过去了，把步骤⑤中泡好的苦瓜捞起，放入另一个干净碗里，放入枸杞、柠檬片、蜂蜜、再倒入雪碧，立即用保鲜膜密封，放冰箱冷藏3小时，或者更久！

⑧时间差不多了，打开冰箱开吃喽！一口苦瓜，一口雪碧，果然透心凉还清甜，嗯！清甜，真不苦！

小贴士

★如果喜欢苦瓜原味的可以缩短冷藏时间！如果喜欢甜的，就冷藏久一点，时间泡越久苦味越淡！

当然，雪碧除了可以泡苦瓜，还能做泡菜

雪碧泡菜

熬一锅好泡菜水固然有意义，但是在条件不允许的情况下肿么破？在你张大嘴巴的同时，告诉你为什么雪碧可以用作泡菜的基本水。雪碧的糖度刚刚好、有果香味、二氧化碳气体正好营造了一个厌氧环境，有利于乳酸菌发酵。以后过酸或过咸也加雪碧。有资深吃货王二小也说，泡菜加汽水味道很好，属于老做法，在韩国很流行的咧。

By爱上吃的货

材料

花椒、小米椒、红椒、香菜、柠檬、青笋、柠檬、洋葱、大蒜、蒜台、胭脂萝卜、盐、醪糟、泡野山椒

做法

①坛子洗净晾干水后，将花椒、小米椒、红椒、柠檬、青笋、洋葱、蒜台、大蒜等等材料分别放进干燥的坛子。香菜、蒜台、洋葱的加入不是为了吃，而是养香。

②根据食材多少，加适量的盐。打开瓶装的野山椒，只倒野山椒水入坛内。醪糟只取醪糟水倒入坛内。

③倒入雪碧，将所有菜完全淹没。泡菜喜冷不喜热，静置几天发酵后，可将坛子放入冰箱冷藏室保存，7天之后即可食用。

小贴士

★适当放点苦笋，专业灭泡菜生花30年；

★放两个鹅卵石，让泡菜更好吃。

...END...

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