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用萝卜腌制的咸菜或者泡菜,不仅保留了它特有的营养价值,还非常香脆爽口比如:萧山萝卜干、四川泡菜、朝鲜辣萝卜块等等用腌制的酸萝卜块与新鲜鱼头做的汤菜,浓郁鲜香,高蛋白、低脂肪,富含多种维生素,能够提供足够的热量,又合乎健康美食要求

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萝卜的营养价值大致相近,都是肉质脆嫩多汁,含有丰富的矿物质、碳水化合物、维生素b、c等,可以健胃消食,止咳化痰,顺气利尿,清热解毒;与肉食同煮、同炖、同炒,肉香、菜甘,营养与健康同行,是再好不过的美味、营养搭配了

萝卜还能生吃,在冬天和早春时节,把它当成水果一样来吃,不仅味道可与水果相红心萝卜的家常做法媲美,营养价值甚至高过水果,而且有的人长期坚持生吃萝卜还达到了减肥的效果呢!

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《大明本草》中记有:“研汁服,吐风痰”

在吃各种火锅、暖锅、汤锅前驱寒、进补,大肆享受各类高热量美食的时节了但是无论什么美味补多了,都会生痰、上火,导致健康受损,在寒冷的冬季更是如此这时就需要选用一些蔬菜来平衡营养的摄取

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俗话说:”冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生开药方”,就是在提醒人们,冬天多吃些萝卜,对身体健康大有益处脆生生、水灵灵的萝卜,随处可见,买些回家吧,它是最最草根的的保健食品

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萝卜的吃法

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萝卜的营养价值

药食同源的萝卜

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各种各样的萝卜

《新修本草》中说:“散服及泡煮服食,大下气,消谷和中,去痰癖,肥健人;生捣汁服,止消渴,试有大验”

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萝卜的性味甘、辛、平、微凉,入脾、胃、肺经,肉质肥厚的萝卜主根和萝卜子可以入药在《本草纲目》中,李时珍写道:“------主吞酸,化积滞,解酒毒,散淤血甚效末服,治五淋;丸服,治白浊;煎汤,洗脚气;饮汁,治下痢及失音并烟熏欲死”

看似平常的萝卜还有不凡的药用价值,在民间的许多偏方中,用白萝卜熬汤可以治风寒水果青萝卜做法咳嗽;萝卜与鲜姜配合能治肺气肿等等它的制法、用法、功效在多部著名医学书籍中都有记载:

文章来源: 39健康网

虽然现在一年四季都能吃到各种萝卜,但冬天依然是萝卜的季节这时上市的萝卜种类最多,价格也比别的季节便宜常见的萝卜有白皮萝卜、红皮萝卜、青皮红心萝卜(俗称”心里美”)等等

但是由于白萝卜特有的成份和特点,对于脾胃虚寒的人来说,应该少吃或者是不吃;正在进补人参或者是其它一些滋补药品的时候,也不要吃白萝卜

《中药大辞典》中记载的是:根捣碎后“榨取之汁液,可防止胆石形成而应用于胆石症”

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