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红心萝卜三个、鸡蛋一个。

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葱一根、姜一块、青红椒各四分之一个、盐两小勺、糖一小勺、五香粉三小勺、料酒少许。

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1、红心萝卜先切细丝，再切粒。

2、姜、葱、青、红椒切末。

3、加盐、五香粉、糖调味，搅拌均匀后静置十分钟。

4、鸡蛋一个直接打散在里面，料酒少许。

5、分批加面粉，每次都要充分搅拌均匀。

6、搅拌好的萝卜糊糊用保鲜膜裹上后再醒上十分钟。

7、花生油两小碗（以没过丸子为准）烧热。

8、放一碗清水在旁边，用手挤出丸子后，勺子先蘸水再挖丸子入锅。

9、一次不要炸的太多，七八个为佳，炸丸子的过程中要不停搅动，防止粘锅。

10、表面金黄后捞出，再次入锅炸一两分钟即可。

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