今日特价菜：红萝卜每斤0.8元（限时不限量）

别名胡萝卜每克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.克，糖7.6～8.克，铁0.6毫克，维生素A（胡萝卜素）1.5～17.5毫克，维生素B10.0～0.04毫克，维生素B0.04～0.05毫克，维生素C1毫克，热量.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5千焦～19.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。

治疗贫血、感冒、便秘、高血压，预防癌症，健胃，美容

秋冬两季

茎比较细

榨汁

冷藏

众所周知，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明，常吃胡萝卜可以预防肺癌。

1、益肝明目：

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

、利膈宽肠：

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

、健脾除疳：

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

4、增强免疫功能：

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，[5]在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

5、降糖降脂：

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6.防止手脚脱皮：

维生素A属于脂溶性维生素，对皮肤的表层有保护作用，如果缺乏的话，就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。多吃富含维生素A的食物，如胡萝卜等。

增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

1.红萝卜洗净切片

.瘦肉切片备用

.蒜苗切断蒜瓣切丁备用

4.锅里放油至冒烟放入瘦肉翻炒

5.炒至六分熟加入酱油再翻炒两分钟装碗备用

6.将锅里剩下的油拿来炒红萝卜，先放入蒜瓣翻炒再放入红萝卜翻炒至六分熟再放入蒜苗翻炒几下

7.然后放入之前炒好的瘦肉加入盐十三香生抽翻炒均匀

8.最后装盘上菜

整个过程要用中火转小火，还有炒红萝卜的时候稍微加点白开水闷一闷更容易熟

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