美食课堂周末早午餐，一份简单的泡饭_红心萝卜_红心萝卜挑选

如今，在各地都可以看到各种各样不同的泡饭，做法也千差万别。现在看来，周末早午餐做一份简单的泡饭，也是个不错的主意。酱汤排骨泡饭原料:牛排骨和肉g、萝卜g、水20杯、蕨菜g、桔梗g、黄豆芽g、牛肉g、热饭5杯。

肉佐料：酱油1.5大勺、葱1大勺、蒜1/2大勺、芝麻1大勺、香油1/2大勺、胡椒面1/2大勺、清酱5大勺。

做法：

1、把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。

2、把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。

3、把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。

4、然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。

5、把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。

6、把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。

7、吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。

田园海鲜泡饭

原料：米饭、豆腐、花蟹、胡萝卜、海鲜菇、秋葵、姜丝、盐、花雕酒

做法：

1.将花蟹去掉身上的腮，冲洗干净，斩件，将花蟹的钳子用刀拍裂，放大碗里加入花雕酒和姜丝腌制一下；

2.胡萝卜削皮切块，放在汤锅里烧开煮沸；

3.将海鲜菇洗干净，放在汤锅里。煮5分钟；

4.将豆腐切块放进汤锅里，煮5分钟后将花蟹块加入汤锅里；

5.将花蟹煮至转色，加入秋葵；

6.煮熟时加入盐拌匀淋在饭面上即可。

鸡汤菜泡饭原料：菠菜、鸡汤、米饭、鸡蛋

做法：

1.菠菜洗净；

2.将鸡汤中的鸡脯肉撕成丝，连同鸡汤倒入小锅中，放入米饭，调入少盐；

3.大火煮滚后放入菠菜，打入鸡蛋转小火；

4.待鸡蛋呈红心时即可。

大骨菌菇泡饭原料：昆布、金针菇、香菇、蟹味菇、大骨汤、米饭、盐

做法：

1.干昆布洗净，用水泡发，浸泡二小时；

2.金针菇、香菇、蟹味菇均提前洗净；

3.猪腔骨洗净，先用砂锅炖煮出味；

4.盛一部分腔骨汤，加入昆布、三种菇一起炖煮出味，最后码入盐即可；。

5.取一深碗，盛入米饭，加入大骨汤，摆上煮好的菇和昆布，放置一会，让米饭吸入更多大骨汤即可。

烤饭团茶泡饭原料：寿司饭、海苔酱、白芝麻、腌梅肉、海带、水、柴鱼精、酱油、盐

做法：

1.将海带放入水内煮约3分钟后，捞起海带，加入柴鱼精、淡色酱油、盐、味调味；

2.将寿司饭捏成三角形，架在铁网上烤至饭团表面微焦；

3.依次将饭团、茶泡饭汤汁放入碗内，再淋上海苔酱、梅子肉，最后撒上白芝麻即可。

杂菜肉末泡饭原料：白萝卜丝、红萝卜、白菜、生菜、甄姬菇、肉末、冬菜、米饭、烤海苔、芝麻、盐、香油

做法：

白萝卜，大白菜，生菜，红萝卜（少许）洗净切丝。真姬菇洗净。瘦肉剁成肉糜。

2.取一锅水烧开。下肉末和冬菜。把肉末搅散烧开。

3.把除生菜以外的配菜下锅，烧开，转小火烧3分钟。放入少许盐，几滴芝麻油。放生菜，烧开，然后关火。

4.将汤淋进装有米饭的碗里，将烤海苔剪成细条撒在饭上，撒些熟芝麻即可。