今日立冬，我们应注意什么

立冬节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。

　　冬天的脚步越来越近了，气温渐渐下降，养生立冬吃什么，立冬节气到来之前要注意些什么呢? 　　“三九补一冬来年无病痛” 　　按我国传统民间习惯，“立冬”代表着冬季的开始。“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。 　　冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。 　　冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致人发生口腔溃疡、牙龈肿痛、出血等症状。那么人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心灵美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配,补充人体维生素需要。 　　冬季虽然是进补的好时机，但要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。 　　立冬补冬，饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

立冬的习俗——吃饺子。 　　立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。 　　这是一句在我国北方广为流行的古老谚语。仔细看看那两边翘翘，中间圆滚滚的饺子，长得是不是有点像耳朵？据说，这饺子早在三国的时候就有了，不过那时的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。 　　相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南阳的老百姓饥寒交迫，两只耳朵纷纷被冻伤。当时伤寒流行，病死的人很多，于是张仲景总结了汉代多年的临床实践，在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。 　　由此，这冬至吃饺子的习俗就流传下来了，一是为了纪念这位伟大的名医，二是“吃啥补啥”，立冬意味着冬天的到来，冬天到了天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。

立冬吃饺子——交子之时　“交子之时”是什么意思?其实啊，这个说法意思更简单。“交”就是交替、交接、交换的意思。细想啊，这饺子一般都什么时候吃啊?立冬、大年三十，这可都是新旧交接的时候啊。大年三十是旧年和新年的交接，而立冬则是秋天和冬天交接的时节，所以，“交”子之时的饺子是不能不吃。 　　记住今天立冬一定要吃饺子哦！

今日立冬，看大家这些天都在变着花样进补呢，今天也献上一个，枸杞红枣生姜茶。

进入寒冷的冬季，我们通常通过“吃”来补充能量，改善身体畏寒的情况，提高免疫力。但冬季进补除了顺应自然，多吃温性的食物之外，也应遵循“循序渐进”的原则，根据个人的体质，权衡胃肠功能和吸收情况，一步一步来，切不可辛热肥甘大补之物一股脑地上——那估计是孙悟空也受不住的……

呵呵，红枣和枸杞是我平日泡茶经常放的，又加了一味生姜，顺应现在的天气，感觉很不错，因此推荐给大家。

此茶取材家常，做法极为简单，但效用非常！红枣含有丰富的蛋白质和维生素，有养胃，护肝，解毒抗癌之效，而枸杞除了明目，亦有降血压降血糖的作用。加入了生姜，也能发散风寒，预防感冒。

用这三样煮水喝，可以增强免疫力，改善肠胃不适，口干舌燥等不适症状，关键是温和不急躁，让今冬的进补就从这杯茶开始吧！

枸杞红枣茶

枸杞20颗，红枣6粒，生姜3片

枸杞用温水泡发2-3分钟，红枣用刀从中间划一刀；将泡后的枸杞，红枣放入干净无油的锅中，加入ml清水，开大火烧开；煮沸后，下入生姜片，转小火，盖上锅盖，焖煮5分钟即可。

1.给红枣开刀是为了煮的时候更容易将红枣的味道发挥出来，不喜欢核的也可以在这一步去掉枣核；

2.如果喜欢甜甜的口感，可以在放生姜的同时加2小颗冰糖，不必太多，以免影响口感。

热热地喝，好香哦，回味有姜的一点辛，枣的一点甜，暖暖的，真好！

趣味小测试

清乾隆23年()间，广西桂林府兴安县发生了一桩诬告案。 　　四川府兴安县的谢临川，状告清泉县人谢嗣音的祖父。谢嗣音的祖父原来是他家的仆人，后来偷了他家里的钱财逃跑了。现在在原籍清泉县找到了他。希望发公文提取人犯回去服役。 　　官府拿来卖身契，尚有家人的姓名册上，有谢嗣音的祖父、父亲和叔叔。官府见证据确凿，正准备定案，忽然有个老秀才走了进来，说他是本县西乡人，虽然自己久试不中举，但自认为尚有许多学识，想看看谢嗣音的卖身契。 　　秀才看了一会儿，对谢嗣音说：“这个案子乍看虽然很严密，但里面有大漏洞。如果指出来，你就可以转败为胜了。”谢嗣音赏给他重金，他才把漏洞说出来。 　　请问：卖身契上的漏洞是什么？

实在看不出来了就长按







































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