白萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。白萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶;促进胃肠蠕动。小编寄语：白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

材料：白萝卜、花椒、姜、干辣椒、八角

做法：

1.放花椒，干辣椒和盐。

2.用手抓萝卜条，使萝卜条和盐充分融合

3.然后用保鲜膜封上腌2-3个小时。（如果时间允许可以放冰箱里腌一晚上）

4.腌好挤干水分，平铺在盘子上，晾半天，如果太咸可以用清水稍微冲洗一下。（也可以在微波炉里烘干功能或烧烤功能烤一下）

5.准备葱姜干辣椒和花椒八角。

6.起炒锅放适量花生油，放花椒八角炸香。

7.然后放入葱姜干辣椒煸香，要小火慢慢煸香。

8.葱姜煸香以后放生抽，老陈醋，白糖炒香。（不用放盐，因为萝卜腌的已经有盐味了）

9.料炒香后关火，关火后放少许鸡精和两勺辣椒油。

10.把炒料晾凉以后，把萝卜干倒进锅中。

11.香辣可口的萝卜干就做好了。

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材料：白萝卜、盐

做法：

1.将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。

2.加一勺盐腌15分钟。

3.看见萝卜条出水后，倒水晾干。

4.加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。

5.将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。

6.腌制3天即可食用。

材料：白萝卜、青椒、葱花

做法：

1.白萝卜洗净干净去皮从中间切断。

2.将白萝卜切成薄片，再切成细丝。

3.切完整后的白萝卜丝。

4.辣椒冲洗干净切成和白萝卜丝均等的丝，姜也切成丝备用。葱花切碎。

5.炒锅置油烧至3层热放入姜丝炒出香味。

6.放入辣椒翻炒片刻。

7.放入白萝卜丝大火翻炒至熟，起锅前放入葱花，味精即可。

8.夏季节吃很不错，看着很清爽，吃着也很美味！

材料：白萝卜、鱼露、辣椒面、姜末

做法：

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2.白萝卜一根，洗净后切成方块，放适量盐腌制一下。

萝卜腌制20分钟后会出很多水，不用倒，直接把洋葱和小葱倒入萝卜内。

3.放入蒜米和姜末。

4.倒入适量鱼露

5.倒入多多的辣椒面。

6.带上一次性手套或者保鲜袋把所有调料拌匀。

7.加几粒味精再撒一层辣椒面。

8.放入冰箱冷藏三天即可。

泡椒萝卜

材料：泡椒、盐、萝卜

做法：

1.把白萝卜切成片，用盐腌拌小时，倒掉腌出来的水

2.加1小勺糖再腌半小时，倒掉腌出的水

3.再加1勺糖，腌半小时，倒出水。

4.用纯净水把萝卜洗两遍，倒入泡椒。

5.放入冰箱腌制一晚就可以吃了。

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