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韩式辣萝卜：开胃

食材：

白萝卜1个；辣椒面60克；虾皮一小撮；韭菜几根；苹果、梨各1/3个

做法：

准备所需材料；白萝卜撒少许盐，腌制20分钟至萝卜片菜变软，倒去腌出的水；苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用；将鱼露倒入辣椒面中；加入切碎的虾皮拌匀。糯米粉10克与90克清水搅匀，小火煮成浆糊状后倒入辣椒酱中拌匀；将萝卜片上均匀的沾上辣椒酱。腌半天以上即可以食用。

小窍门

1：此做法同样适用于辣白菜，不过白菜需要腌制8小时以上至白菜变软。

2：可以加点醋就是酸辣口味的，不过加了醋保存时间会缩短。

3：韭菜可以加速辣白菜的发酵，并且起到增香的作用。

4：虾皮是用来代替虾酱的，有虾酱更好，用虾皮也不错。

5：糯米粉糊可以更容易挂桨，有粘稠感，并且发酵出来味道更好。煮的时候要用凉水搅匀，煮的时候要搅拌防止糊底。

6：鱼露在大型超市里都有售，可以保证辣白菜的风味，建议不可缺少，如果实在买不到，也可以不放。

拉花萝卜：爽口

食材：

白萝卜1个，盐、白酒、白醋、糖、辣椒面各适量

做法：

白萝卜洗净去两头，表皮稍微清理有根须部分；用筷子夹住，刀与筷子成45度均匀切片；反过来同样方法切片；撒粗盐，用手搓匀，盐4小时以上；凉白开洗去盐分，依次放入白酒，白醋，糖，辣椒面拌匀；最后放点剁椒，密封放冰箱冷藏，一天后即可食用，3天后味道更佳。

小窍门

1：白萝卜要选细长的，越小越好。

2：醋辣椒用量可根据个人喜好。

泡椒酸辣萝卜条：开胃、爽口

食材：

白萝卜1个；泡椒克；糖3勺；醋3勺

做法：

将切好的萝卜放在容器里面，准备一代泡椒，三勺糖（勺子的大小如图），将泡椒加到萝卜里面，加3勺白糖，三勺白醋，拌匀，盖盖，阴凉处腌制入味，一般第二天就可以食用了。

赛泡菜：爽口

食材：

白萝卜1个、红辣椒适量、盐一勺、糖两勺、醋适量

做法：

白萝卜、红辣椒洗净，白萝卜去皮切厚度大约0.3厘米的大片；切好的白萝卜放入碗内，加入一大勺食盐，用手不停捏揉萝卜片，至萝卜片能轻松卷起就可以了；用清水洗去大部分咸味后攥干水分；红椒切丁，加入两大勺白糖及适量白醋拌匀，腌制十分钟入味即可

白萝卜的食用禁忌

萝卜是寒凉蔬菜。阴盛偏寒体质、脾胃虚寒不宜食。

胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、子宫脱垂者忌食。

不宜于水果同食。

小编说：操作简单，经济实惠的菜肴不一定不让你成为“高逼格”的吃货高手，会吃才会生活，会制作才能成为达人哈